鱿鱼螺肉蒜最正宗的做法（美食推荐爆炒大肠）

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

爆炒大肠】

-食材以及调味料的准备：瘦肉，青椒，料酒，生抽，盐，花椒油，辣椒粉，淀粉，食用油，鸡精，葱花。

-烹饪制作步骤过程：

1、买好的大肠放入盐、淀粉、料酒反复搓洗，然后用流水冲洗多遍 ，再翻面剔除大肠上面的油脂。

2、清洗干净的大肠冷水下锅，加入料酒、葱、姜片，焯水3分钟后，捞出。

3、锅里放入冰糖炒出糖色后，倒入适量的开水，继续煮开。

4、把煮开的糖水倒入砂锅中，加入生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结，还有焯过水的大肠。

5、然后继续加入生抽、老抽、料酒、啤酒，调味去腥，开小火慢炖1个小时。

6、卤好的大肠冷却后，取出切成小块；青辣椒、小米椒、大蒜切好，备用。

7、起锅热油，倒入辣椒、姜蒜末爆香后，倒入切好的卤肠爆炒即可。

好吃到舔盘爆炒大肠就做好惹，是不是特别简单呀，大肠卤好之后就可以直接吃了呢，不过就是在处理清洗大肠的时候费了些功夫。

【青椒炒肉丝】

-食材以及调味料的准备：瘦肉，青椒，料酒，生抽，盐，花椒油，辣椒粉，淀粉，食用油，鸡精，葱花。

-烹饪制作步骤过程：

1、瘦肉洗净顺着纹路切丝，加料酒、生抽、盐、花椒油、辣椒粉拌匀，再加入适量淀粉拌匀，最后加入1勺食用油拌匀。

2、姜切丝、蒜切片、青椒切丝，备用。

3、起锅热油，油烧热后，倒入腌制好的肉丝滑熟后捞出备用。

4、锅内留底油加姜、蒜、青椒、盐炒至青椒断生，加入滑熟的肉丝，加生抽、鸡精拌匀，最后加入一点葱花即可。

米饭要遭殃的青椒炒肉丝就做好啦，肉丝超嫩巨好吃哟~，而且做法真的特别简单哟，快快做来试试吧，不过要记得多焖点米饭呀~~

【茄汁大虾】

-食材以及调味料的准备：基围虾，葱，姜，蒜，蕃茄酱，酱油，料酒，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、基围虾去头挑线，用点料酒和姜片腌制10分钟去腥味。

2、葱、姜、蒜切段备用。

3、起锅热油，放几片姜片，倒入虾翻炒至虾熟透盛起，锅底留油

4、锅底继续放入姜蒜炒香，加入4勺蕃茄酱、半碗水、1勺白糖、2勺酱油烧开。

5、倒入炒好的虾，盖上盖子焖煮3分钟，开盖不断翻炒直至收汁。

好吃到舔盘的【茄汁大虾】，颜值还超高，看着食欲就大开了！酱汁包裹着整只虾，一口咬下去满是酱香，好想连壳一起吞下去~

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！

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