瓠子炒肉正宗做法（瓠子的另一种经典做法）

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今天继续给大家分享一道瓠子的经典做法，超级美味的瓠子炒肉。

前几天给大家介绍用瓠子做汤，然后就有小伙伴留言，说炒着更好吃。其实在我看来，无论煮汤还是炒，两种做法没有任何可比性，无所谓哪种更好吃，完全在于自己的口味。

瓠子因为是葫芦的变种，清香味十足，所以在调味的时候，不宜使用过多的香辛料，只需简单几种，就能很好地把味道激发出来。

在这里要提示一下，如果不小心买到有苦味的瓠子，千万不要心疼，一定不要食用。苦瓠子里含有一种植物毒素，即使加热后，毒素也不易被破坏，误食可能会引起食物中毒。所以，该放弃的时候一定要放弃。

好了，话不多说，简单家常的瓠子炒肉分享给大家，喜欢记得收藏起来哦！

【瓠子炒肉】

所需材料：瓠子，猪肉，生姜，淀粉，食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备一根新鲜的瓠子以及一小块猪肉。

2.先将瓠子的皮削掉，然后洗干净，再改刀切成菱形片；猪肉切成薄片；再把生姜切成丝。

3.在切好的肉片中加入一些淀粉以及生抽，然后加入适量的清水抓拌均匀，最后再腌制10分钟左右。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。油温升至5成热的时候，倒入肉片炒熟，再盛出备用。

5.锅中再倒入一些食用油，然后下入姜丝炒出香味。放入瓠子翻炒均匀，再加入一些蚝油。

6.把瓠子炒软之后，再把炒好的猪肉倒入锅中一同翻炒均匀，最加入适量的食盐和鸡精调味。

7.把炒好的瓠子盛出装盘即可食用。

一道好吃的瓠子炒肉，做好了！瓠子清香、多汁，猪肉软嫩鲜香，两者结合得相得益彰，美味至极！

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