凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)

#寻找头条生活家#

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(1)

大家看到这张图第一感觉这是什么食物,扯面、凉皮,相信大家的感觉都是差不多的。我在这里很负责任的告诉大家,这东西既不是扯面也不是凉皮,说出最终的答案,可能很多人不会相信,这道菜其实是用杏鲍菇做成的,大家相信吗?

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(2)

这道菜第一次见,是在黄磊老师的一档美食真人秀节目,第一次初见这道菜只觉得十分平凡,但是知道了这是用杏鲍菇做成的,马上感觉很有趣,杏鲍菇是如何做成这样的形状呢。我怀着探秘的心情,看着黄磊老师做完这道菜,只觉得十分简单。黄磊老师只用七步就把这道菜做完了,没有复杂的程序,没有杂乱的食材,只用平凡的方法就出了好吃的美食。这道菜口感比较筋道,就像真的面条一样,口味香辣鲜香,但是又带着一种菌类的清香,感觉真的很特殊。而且杏鲍菇口味鲜明,养胃顺气,对于开胃益脾方面有很大的功效,杏鲍菇中的粗纤维可以增加肠胃蠕动,改善食欲不振的情况,杏鲍菇中丰富的寡糖,可以和胃中的双歧杆菌一起作用,促进身体对于营养的消化与吸收。

【原材料】杏鲍菇1个、蒜末葱花适量、白芝麻辣椒面适量、生抽8克、米醋5克、食盐8克、糖5克、香油3克。

【详细制作过程】

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(3)

1、准备杏鲍菇1个,杏鲍菇是一种很好吃的菌类,把新鲜的杏鲍菇放在案板上,用擦皮刀把杏鲍菇一片一片的擦下来,到最后可以把不好擦的杏鲍菇用刀切成也可以。杏鲍菇的功效好处多多,对肠胃有增强蠕动的功效,杏鲍菇中的粗纤维就是主要功臣。

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(4)

2、起锅烧水,水开把杏鲍菇片放入锅中,水开焯3分钟直到杏鲍菇片变成软片,变成透明色。

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(5)

3、把杏鲍菇片放入凉水中,用凉水冲洗几遍,直到杏鲍菇片完全凉透捞出控干水分。

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(6)

4、把碗放在案板上,碗中放入辣椒面、芝麻、葱花、蒜末备用。

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(7)

5、热锅,放入少量食用油,把油温升至有微微青烟冒出关火,把热油泼入碗中,用筷子快速搅拌几下,避免温度过高。

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(8)

6、碗中放入食盐、米醋、香油、生抽,按个人口味添加。还可以放入一些花椒油或者麻油的,可以增加一些特殊的风味。

凉拌杏鲍菇(像面皮一样的凉拌杏鲍菇是如何做成的)(9)

7、把调好的料汁倒入杏鲍菇片内,用筷子快速搅拌几下就可以了。

小贴士:

黄磊老师只用七步做好的凉拌杏鲍菇是不是很像油泼扯面呢?不仅食物外形而且口味也很像,不过不一样的地方也是口味自己口感,它的口感更加筋道口味也会有一种菌菇的清香。

感谢阅读,如果这篇文章对您有所帮助的话,请分享给更多的人吧,关注我,帮我点一个赞,每天和您探美食寻真味。留言讨论加点赞,丰富我们的知识,提高我们的厨艺,感谢支持。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。