椒盐茄饼做法大全(壹粉食堂家常茄饼简单又美味)

互动编辑 曹蕾

茄子这样做太好吃了

根本停不下来

椒盐茄饼做法大全(壹粉食堂家常茄饼简单又美味)(1)

1月29日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来自制茄饼的美食情报,咸香松软,外酥里糯,好吃到舔手指,具体做法一起看一下吧。

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配料:

茄子、葱花、盐、橄榄油、面粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉

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具体做法:

1、茄子洗净,切成近1cm的薄片,尽量不要把茄子皮去掉。

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2、碗里放适量面粉备用。

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3、碗里打入一个鸡蛋,适量面粉、水、胡椒粉、椒盐粉、盐搅拌均匀,成酸奶状备用。

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4、把切好的茄子均匀裹上一层面粉,防止茄子氧化变黑,也可以使茄子挂面糊不易脱落。

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5、把裹好面粉的茄子放入调好的面糊里备用。

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6、少油烧热,把茄子一片片的放入锅里,慢火煎至金黄盛出装盘。

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7、趁热把孜然粉撒在茄饼上,再撒点葱花,点缀一下,刚出锅的茄饼也能激发出葱的香味,一道烧烤味十足的少油少盐版茄子饼就做好了,特别好吃。

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