菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)

菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)(1)

茄汁鱼片,酸甜可口,美味佳肴

By 杨阳malh

用料

  • 普通鱼 700克
  • 西红柿 3个
  • 白胡椒 2克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 葱姜丝 适量

做法步骤

菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)(2)

1、鱼去骨,切条不断开,加料酒,盐,腌制片刻,加鸡蛋,淀粉拌匀备用!(我用的是大头鱼,鲫鱼,鲤鱼,草鱼,黑鱼等,都可以)

菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)(3)

2、起锅烧油,油热炸一次捞出,二次反复炸,沥干油,备用

菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)(4)

3、碗内加番茄沙司(多些),加糖,醋,盐,淀粉,水,拌匀备用!(可以尝尝,调到自己喜欢的口味即可)

菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)(5)

4、起锅烧油,倒入酱汁,待酱汁浓稠冒泡,倒入鱼,翻炒均匀

菠萝茄汁鱼片的正宗做法(美味签到吃过都说好的茄汁鱼片)(6)

5、出锅,酸甜可口的茄汁鱼片!

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