盐卤豆腐制作方法临沂（临沂特色家常美食）

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豆腐是我们的餐桌上最常见的食材，是我国劳动人民非常伟大的发明。豆腐的做法非常多，可以直接食用，可以做汤，也可以炒菜，更是火锅不可缺少的美味。

在我们临沂，豆腐最常见的吃法有两种，一种是辅以韭花酱或者青椒酱直接蘸食，另外一种就是青椒炒豆腐。两种都是最简单的豆腐吃法，可以吃到豆腐最原始的味道。今天给大家介绍的就是家常青椒炒豆腐。用我们临沂话来说，豆腐炒的“踢和”真好。做法简单，步骤如下

1️⃣食材除了豆腐外，有青椒，小香葱，蒜瓣，姜丝。

2️⃣将切好的豆腐直接下油锅小火慢煎，最好选择不粘锅。豆腐切成图中的条就可以了。

3️⃣豆腐煎至金黄色放入适量盐，几粒花椒，干辣椒翻炒炒香。再放入青椒丝和小葱炒至断生。

4️⃣青椒炒至断生后，可以根据个人口味再放入适量生抽增加鲜味。

这样一份简单的青椒炒豆腐就做好了，豆腐外焦里嫩，加上青椒和小葱的香味，非常好吃。大家赶紧试一下吧。

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