5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)

第一次听到

官财板、包脚布、苍蝇头、粉耗子

这些名字时

你的脑海中会浮现出什么样的画面?

它们奇葩的名字

让人很难和美味联系到一起

有人因此而不敢尝试

有人吃过后赞不绝口

这些被名字耽误的美食

有你喜欢的吗?

地服部

包脚布

张瑞杰:“包脚布”大家听说过吗?只听这个名字,没有人会把它和食物联系在一起吧?其实,上海的一种名小吃就叫作“包脚布”。和名字相反,上海的“包脚布”非常美味,吃起来又香又软,还非常有嚼劲,外观看上去像煎饼果子,口味还会更丰富一些。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(1)

客户委

狗浇尿

张雨倩:“狗浇尿”是青海的特色美食,受到当地很多人的青睐。但是对于很多第一次听说的旅客来说,都在匪夷所思的同时敬而远之,因为“狗浇尿”总让人和猫猫狗狗的“一些不可描述的东西”联想到一起。其实“狗浇尿”是一种饼,因为在制作的时候需要边烙边沿锅的四周浇少许菜籽油,而且要反复地浇油,这一动作酷似狗在撒尿一般,所以被当地人戏称“狗浇尿”。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(2)

综管部

脏鸭餐

陈迪:巴厘岛的脏鸭餐(dirty duck dinner),不仅叫这名儿,端上来的时候也脏脏的……吃起来口感有点像泥土,其实应该是香料、酱料之类的吧,挺好吃的,不负盛名。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(3)

甘肃分公司

羊头麦子

白燕:作为西北农村的一道食物,羊头麦子的制作过程并不十分精细,但是它讲究的是滋补养胃。首先选没有脱皮的麦子和新鲜的羊头。将麦子淘洗干净,泡上一两个小时,然后放进水中煮到半熟。再将清洗干净的羊头整个放进水中,加几片姜片和麦子一起煮,煮至整个羊头全熟。然后把羊头捞出来,趁热剔肉,切成肉丁放回汤中,调入几颗细盐,再点缀几粒葱花,一碗香味扑鼻,暖心暖胃的羊头麦子就做好啦。有粮有肉,有汤有饭。严寒冬日御寒佳肴,最是老人孩子喜爱的美食,也是我儿时的美好回忆。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(4)

安徽分公司

乞丐酱驴

孙洋:一直被推荐乞丐酱驴,因为名字没去吃过,直到被拉进店里,终究没逃过“真香”定律,大型打脸现场,连连说着好吃的我,轻轻松松完成光盘行动。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(5)

江西分公司

阿拉斯加帝王蟹腿

罗峻英:朋友墙裂推荐,请我吃“阿拉斯加帝王蟹腿”。听名字又是“阿拉斯加”又是“帝王”的,很霸气,可只请蟹腿,这么小气,难道我不配吃一整只螃蟹吗?

上菜之前,还给每人发了一个木锤。

直到一大盆如同擀面棍一般粗的蟹腿上来,才不由惊呼。食指大动,木锤敲起来,真是大快朵颐呀~

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(6)

碱水粑

聂晗:景德镇有道地方菜叫“碱水粑”,第一次听到这个名字时,以为又苦又黏。直到在景德镇的朋友家看见炒好的碱水粑,才发现,这不就是鸡蛋炒年糕吗?尝了一口,根本停不下来,哈哈太好吃了,说到这里又想去景德镇吃了~

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(7)

武汉公司

火锅底料蛋糕

陈咪:火锅底料蛋糕,看着像是黑暗料理一样,火锅底料怎么可能是香甜可口的?其实底下是巧克力蛋糕,上面是慕斯,除了撒了真的辣椒花椒等配料做装饰,完全是一款香甜的蛋糕。蛋糕胚吃起来类似布朗尼,细腻绵密的蛋糕质感,让你吃一口就爱上这个感觉。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(8)

彝斯咖魔

程思:彝斯咖魔有时也被称为昆虫鱼子酱,是墨西哥的一道美食。因原料取自植物上的蚂蚁幼虫。将幼虫油炸后,放在炸玉米饼上便做成了这道墨西哥佳肴。只要您能忽略它们是小虫的事实,这个外形像干软奶酪的菜肴会给您带来美味黄油的味道。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(9)

肠粉

龙瑶:第一次听到“肠粉”这个名字觉得一定跟肠子有关,所以打心底非常抗拒,但其实一点关系也没有,而且非常美味爽口。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(10)

官财板

徐妍:“官财板”原名叫棺材板,名字听起来让人毛骨悚然,但是如果你了解过它,你会发现它是台湾一道地道的美食小吃,是由名唤许六一的先生发明的。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。据闻某日,台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶余饭后,考古队与许六一先生闲聊之际,一位教授忽然说:“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢!”。而生性乐观开朗的许六一先生听完后,便爽朗地回答:“那从此我的鸡肝板就命名为棺材板吧!”。因此,这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。有些店家为求吉利,将其改称为“官财板”,意为升官发财。而由于形状和偏甜的口味都很特殊,使得棺材板一炮而红,遂成台南著名小吃之一。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(11)

苍蝇头

肖正阳:“苍蝇头”其实就是豆角、蒜苔和肉丁组成的小炒。关于这“苍蝇头”的来历,据说还有个有趣的小故事。它本是台北餐厅很常见的一道小炒,但有一天老板听客人讲,怎么菜里好像有很多苍蝇头,就被启发说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。一个小误会成就了一道怪菜,而当时让客人混淆成苍蝇头的“罪魁祸首”,就是这道菜里的豆豉了。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(12)

蚵仔煎

汪胜男:蚵仔煎,大家可能在台湾剧中经常见到。这个名字乍一听,让人以为是炸昆虫一类的食物。其实这个闽南名小吃是用海蛎、鸡蛋以及地瓜粉制成。第一次到厦门的时候,看到这个食物都不敢去尝试,闻到香味才有了去尝试的勇气。吃起来鲜美酥香、酥而不硬、脆而不软。而且其中的主要食材牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品,对女性来说更有美容的功效。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(13)

江苏公司

腊肉炒芋圆

陈皖华:过年在家做了芋圆,本应和奶茶在一起完美搭配,却被我妈做成了创意菜:腊肉炒芋圆!别说,卖相还真不错。之前从没吃过芋圆的我爸表示:“Q弹有嚼劲,比年糕好吃多了!”

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(14)

鸭屎三宝

仇雪晴:在潮州的牌坊街逛逛,在满街诱人的小吃招牌中,却常常能看到夹杂的“鸭屎香”旗帜随风飘动?原来这是一种当地的传统单丛茶品种哟~现在还结合流行做出了鸭屎香奶茶呢,口味清淡而有回甘,去当地值得尝试!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(15)

金陵双臭

吴红兵:金陵双臭,臭豆腐 猪大肠,这个组合看起来就一个字——臭。很多人喜欢吃臭豆腐,说它是闻起来臭,吃起来香,金陵双臭同样如此,猪大肠与臭豆腐共同焖制,只会是臭上加臭,臭出风味。鲜嫩多汁的臭豆腐,肥而不腻的猪大肠,吃起来咸鲜微辣,满口香味,足可干饭三碗,回味无穷,真可谓是香入肺腑,臭盈满园。当然,猪大肠需要清洗干净,不然就是真的臭成极品了。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(16)

鬼火绿

王聪:鬼火绿是云南地区比较有名的菜色。鬼火绿是云南方言,意思是非常的恼火,很生气,象形词,同“火冒三丈”。相传,明清时期,有一位御厨来自云贵高原,在某天正餐时,他给皇帝凉拌了一道菜,这道菜主料就是辣椒配辣椒,皇帝尝过后受不了此道菜的辛辣,火冒三丈,于是下令将此御厨斩杀,其徒弟有感于御厨恩德,便偷偷将此菜做法保留了下来,并且根据菜色和食客的反应,将此菜命名为“鬼火绿”。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(17)

水性杨花

王聪:这碗汤名为水性杨花。你是不是很好奇,水性杨花是什么花?其实这是一种产于我国南部的植物,波叶海菜花,又叫海菜花。这种花分布于云南、贵州、广西和海南部分地区海拔2700米以下的湖泊、池塘、沟渠和深水田中。沉水植物,可生长在4米的深水中,要求水体干净,喜温暖。云南地区人民过去喜爱用此植物做成汤菜或者炒食。但目前此植物已被列为国家重点保护植物,所以大家就嘴下留情,为保护物种多样性做出贡献吧。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(18)

biángbiáng面

王世阁:我要介绍一款因为名字复杂而被很多人错过的陕西经典面食——biángbiáng面!关于biángbiáng面的起源,民间有很多种说法,这些说法大多是模拟声音而定字音:面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出biáng biáng的声音;在捞出和调味搅拌过程中,发出biáng biáng的声音;面在入口时,嘴边会发出biáng biáng的声音等等。关于biáng这个字的写法,看似非常复杂,其实也有一个十分有趣的童谣:“一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭,你一长,我一长,当中夹个马大王,心作底,月作帮,揳个钉钉挂麻糖,推上车车逛咸阳。”biángbiáng面的特点是宽,像裤腰带一样宽,只有一条,你可以呲溜呲溜,吃着吃着就没有办法停下嘴。著名的“陕西八大怪”中“面条像裤带”就是指biángbiáng面。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(19)

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(20)

活珠子

王涛:说到奇葩美食,就不得不提南京本地最出名的“黑暗料理”活珠子。活珠子就是没有孵化完全的鸡蛋,只不过鸡已经在蛋壳里成型了,能看出形状来。在活珠子的一头先凿开个小口,会看见里面的汤汁,鲜香四溢,味道和鸡汤一样。慢慢剥开蛋壳,露出已经成型的小鸡。一口下去,口感软嫩。再吃下去会吃到一些硬块,那是鸡肉和蛋黄,这时可以依据个人口味撒上椒盐或者辣椒,味道也是极好的!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(21)

豆汁儿

许俊:豆汁是北京独具特色的民间小吃,已经流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的,颜色暗淡、味道酸甜,一般人第一次品尝往往会觉得难以下咽。在喝豆汁的时候,佐以焦圈、油条、薄脆、排叉等小吃,是老北京人的搭配。豆汁吃起来主味酸,回味甜,它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、祛毒、除燥等功效。

豆汁的喝法也有讲究,不用勺,不用端碗,不能喝凉的,要趁冒着热气的时候,嘴巴顺着碗边大吸一口,一定要发出响声,再焦圈咸菜丝伺候,几个程序一气呵成,才能散发出老北京土著的血统。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(22)

粉耗子

陈思吟:很多人第一次听到这个名字,也许都会以为是用老鼠幼崽做成的食物。其实,粉耗子是一种用来涮火锅的食材,它是一种长条状的圆柱形粉条,比我们平时吃的粉条会粗壮很多,吃起来更有弹性和韧性,是一种非常好吃的食物。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(23)

黑蒜

傅蓓:应该很多人都听过黑蒜这个名字,但是敢于尝试的人却不多,这听上去就感觉黑暗料理,看上去更加是……我第一次吃黑蒜,是有一天上班时我的同事带来了一盒,一开始我是抗拒的。但是同事热情地推介我尝一个试试,说没准我会喜欢。本着别人的好意不好拒绝,我就尝了一个,出乎意料的是味道还可以,有点蜜饯的感觉,蒜味也并没有那么浓~并且同事介绍说黑蒜对身体有很多好处~建议大家可以尝尝,没准你也会喜欢上!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(24)

撒尿牛丸

郭红:今天要给大家介绍的被名字耽误的美食就是大名鼎鼎的撒尿牛肉丸,看过星爷的电影“食神”的都知道,香港美食有一种丸子,表面QQ弹弹,内部会有一些汤汁,在吃的时候,这些汤汁会随着人们的咀嚼喷出来,有点像牛撒尿的样子,而且这种丸子主要是牛肉做出来的,所以被称之为撒尿牛丸。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(25)

炸姐了猴

刘星辰:“炸姐了猴”——连云港的一道小菜,是用知了炸出来的,香喷喷、热腾腾,也脆脆的~太好吃啦!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(26)

月䪞汤

袁菁菁:作为一个土生土长的南京人,有一样吃了十几年的小吃——月䪞(sá)汤,它本是徐州传来的“舶来品”,配上热腾腾的蒸饺,实在是被生僻名字耽误的绝佳早餐选择。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(27)

山东分公司

臭鳜鱼

马艳梅:第一次去黄山,同学极力推荐我去品尝一下当地名菜臭鳜鱼。臭鳜鱼?那么臭有啥好吃的呀?同学极力推荐,咱也不好意思太抹人家面子,硬着头皮夹了一口,味道也太赞了!一口气吃了一大半!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(28)

面鱼

隋君梅:面鱼,不是一种鱼的名字,而是胶东一道非常有名的特色面食。以前讲究二月二之前不能做面食,因为油炸食品比较好储存,面鱼便成为一种春节期间的节日食品。刚炸好的面鱼颜色金黄,吃起来又脆又香,热一热吃绵软又有嚼头。小时候生活普遍不是很富裕,春节期间也只能吃有限的几天,现在生活水平提高了,面鱼不再单纯是一种节日食品,而是进入寻常百姓家成为餐桌上的美食。对我来说面鱼不仅是一种好吃面食,更多的是我童年生活的记忆。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(29)

甜沫

张伟:来到泉城济南,吃早餐时,往往会看到一款叫做“甜沫”的似粥非粥、似菜非菜的当地美食。最早,这道济南的早点并不叫“甜沫”,而是叫“添末”,意思是:粥做好了,再添上点沫沫渣渣,比如:粉条、蔬菜、花生、调味品等,味道咸、鲜、香。后来,济南人依其谐音,雅化称之为“甜沫”。所以甜沫并不是甜的哦。来到泉城济南,一定要品品济南饮食之“怪”,尝一尝这不甜的“甜沫”。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(30)

驴打滚

王琳悦:驴打滚的颜色有白黄红三种,颜值真的很棒,吃起来香甜爽口,入口软滑细腻,但是你第一次听到这个名字会差点被误解,听到这个名字你会觉得它跟驴有关系吧?很多人因此错过了,而真正想尝试的人看到这个食物会被它惊呆,这名字原来只是一种比喻,原来最后一步放黄豆在里面滚,就像驴在地面上翻滚一样,所以才有这个名字。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(31)

浙江分公司

盐焗杨拉罐

关佳琪:“盐焗杨拉罐”,一道名字比较奇特的东北菜,这是一种虫类的茧蛹,可能很多小伙伴一谈到虫子就会害怕不敢去尝试,我第一次也是,但是吃过之后你脑子中就会浮现一句话,这玩意儿真香。杨拉罐是青刺蛾的幼虫,是高蛋白的食材,还可以用药治疗小朋友爱流口水的问题。而且杨拉罐的味道真的很好,不需要任何的佐料,本身自带一种清甜的味道,外表相对来说要比别的虫子也更能让人接受。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(32)

辣哭饼

洪春玲:曾经吃过一家店名叫做“辣哭饼”的饼店,成功的店名在于让顾客一下子记住且印象深刻。去吃过后,我心中油然升起对于能够选择中辣的食客们的佩服!我在心里念道,这微辣都能把我辣哭。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(33)

哑巴兔

杨乐:在我的家乡四川德阳广汉,有一家店,虽然是吃兔肉的小馆,但是却有一道菜让不能够吃辣的人谈之色变——“哑巴兔”。当然这道美食和哑巴并无联系,原因是这道菜太辣了,让人根本找不到机会去说话,但我去吃过一次觉得也还好,不太能吃辣的小伙伴要慎点哦,总体还是很香的!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(34)

葱包烩

唐家蕊:葱包烩与南宋奸臣秦桧有关,岳飞被杀害于杭州风波亭,百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅,他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人,把它们扭在一起,丢进油锅中压烤,以解心中之恨,并称其为“油炸烩儿”。一时,市民争相购买,恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑,把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(35)

臭豆腐

沈婷婷:“臭豆腐”是中国传统特色小吃之一,“臭豆腐,臭的豆腐?”就因为这个名字,大大的劝退了我。朋友们一个个看上去都吃得好欢,而我在一旁捏着鼻子“好臭好臭”,朋友们笑说它的特点就是“闻起来臭,吃起来香”,硬逼着我要试一试。不试不知道,我一试就“真香”了!绝了,人间美味啊!臭豆腐明明是“香豆腐”。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(36)

鸡屎藤饼

李芳芳:鸡屎藤饼,听名字很恐怖,但是吃起来却有一股奇特的清香。它是用一种叫做鸡屎藤,又名乌芹藤的植物做的,《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”同样作为清明节的小吃,比艾叶饼的颜色要深,具有祛湿、消食的作用。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(37)

厕所串串

左燕云:成都青羊区万达广场里面有一家“厕所串串”。看到这个名字很多人估计会心想,难道这个串串在厕所里面吃?其实这个名字来源于成都一家很好吃的苍蝇馆,因为店家太随性,没有为店铺取名字,周边又正好有一个公共厕所,所以成都人叫它“厕所串串”。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(38)

奶油咖喱乌冬面

汪卓菁:第一次吃甜咸混合的“黑暗”料理:奶油咖喱乌冬面,这样的搭配竟能碰撞出奇妙的滋味。上面一层奶油微甜,吃起来很轻薄,不会很腻,下面是咖喱乌冬面,咖喱味不是很重,面条很有嚼劲。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(39)

莜面栲栳栳

周新:温水和莜面,反复揉捏面团,然后冷水蘸刀面,取一块揉好的莜面在刀面上轻轻一推,一个圆溜溜的“袜筒子”就做好啦。不要看它名字不雅还有点“臭”,但是蒸好以后配上调料,又香又有嚼劲,莜面栲栳栳你一定要试试哦。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(40)

酱烤猪头

王振朝:酱烤猪头是奉化一道具有历史悠久和浓郁地方特色的传统小吃。最早的酱烤猪头是用猪头肉做的,慢慢发展到现在,一道名不副其实的名小吃诞生了,大家是不是磨刀霍霍准备吃猪头去了!

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(41)

宁波三臭

王宁:宁波三臭:臭冬瓜、臭苋菜管、臭芋艿蓊。三样菜腌之气臭味佳,吃腻了大鱼大肉之后,上一盆"三臭",绝对是开胃的"压饭榔头"。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(42)

猫儿耳

石磊:“猫儿耳”又名“猫耳朵”,杭州知味观的传统风味小吃。因面瓣形如猫耳朵而得名,汤鲜味美。还记得小时候,妈妈让我吃它,我一听到这个名字就吓得哭了,不敢尝试。直到长大后,知道了它名字的由来,才品尝到它的美味。

5个让人惊艳的美食(那些差点因为名字错过的美食)(43)

看完这些美食背后的故事

东东们是不是也蠢蠢欲动了呢?

下次可别再被奇葩的名字骗了

勇敢地去品尝美味吧~

今日互动:

你吃过哪些奇葩的美食呢?

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