椒盐茄饼做法大全（壹粉食堂家常茄饼简单又美味）

互动编辑 曹蕾

茄子这样做太好吃了

根本停不下来

1月29日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来自制茄饼的美食情报，咸香松软，外酥里糯，好吃到舔手指，具体做法一起看一下吧。

配料：

茄子、葱花、盐、橄榄油、面粉、鸡蛋、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉

具体做法：

1、茄子洗净，切成近1cm的薄片，尽量不要把茄子皮去掉。

2、碗里放适量面粉备用。

3、碗里打入一个鸡蛋，适量面粉、水、胡椒粉、椒盐粉、盐搅拌均匀，成酸奶状备用。

4、把切好的茄子均匀裹上一层面粉，防止茄子氧化变黑，也可以使茄子挂面糊不易脱落。

5、把裹好面粉的茄子放入调好的面糊里备用。

6、少油烧热，把茄子一片片的放入锅里，慢火煎至金黄盛出装盘。

7、趁热把孜然粉撒在茄饼上，再撒点葱花，点缀一下，刚出锅的茄饼也能激发出葱的香味，一道烧烤味十足的少油少盐版茄子饼就做好了，特别好吃。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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