炖酥肉放什么菜好吃（酥肉炖菜居然这么好吃）

介绍：这道菜我学的时候感觉很平常。不就是酥肉吗?味道还不是一样，等做好好后哇，味道还真的是不错哦。吃起来软糯可口，做的时候用高汤味道更好，用开水味道也还行。

准备食材：瘦肉7两，香菜适量，生姜适量，鸡蛋2个，香葱适量，面粉适量，青菜。

调料：陈醋，鸡精，香油，淀粉，碘盐，料酒，胡椒粉。

做法：

1：瘦肉切片，不要太厚了。放点碘盐，料酒腌制一会，放入面粉，淀粉，打入鸡蛋，加少许清水减半均匀上浆。

2：起锅倒入1升左右食用油，加热，然后放入上过浆的肉片（要一片一片的放，不然会黏住的）炸，直到炸的稍微泛黄后捞出备用。

3：生姜切丝，香葱切小段，香菜切段，青菜清洗。

4：起锅倒油，油热后，加入姜葱炒香。

5：加入适量开水，加入炸好的酥肉，鸡汤（就是高汤），碘盐，料酒中火20分钟。

7：盛出后，淋点香油即可。

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