世界杯必备十大美食（世界杯美食地图）

昨晚是世界杯16强赛的最后一个比赛日，伊比利亚半岛上的两支球队同日出战，却收获了迥异的结局。斗牛士军团率先出场迎战来自非洲北部与其隔海相望的摩洛哥，大打传控的西班牙经过120分钟的鏖战都一直无法攻破摩洛哥大门。而在点球大战中甚至集体脚软，一分未得，最终3：0惨遭“亚特拉斯雄狮”淘汰。随后出战的葡萄牙面对的对手在国际足联的排名比摩洛哥更高，但五盾军团显然状态更好，依靠年轻人的出色发挥6：1轻松取胜瑞士，晋级16强！值得一提的是，本场第82分钟才出场的AC米兰前锋一共仅跑到了913.8米便打进一球，效率实在惊人。瑞士目前在国际足联排名第15，输给排第9的葡萄牙倒也在情理之中，但大比分却又令人感到意外。

那么提到瑞士我相信很多人第一时间想到的就是名表，或者阿尔卑斯山秀丽的风光，或者富足的人民生活，但其实，瑞士的美食也同样别具特点。

瑞士联邦（Swiss Confederation），简称“瑞士”，首都伯尔尼，位于欧洲中部。地处北温带，四季分明，全国地势高峻，矿产资源匮乏，森林及水力资源丰富，总面积41284平方千米，总人口873.8万人，居民主要信奉天主教和新教。

食品加工业是瑞士最早的支柱产业之一，在奶制品、咖啡、巧克力等领域的国际知名度较高，从业者近6万人。其中瑞士奶酪很是知名，虽然13万吨的年产量对全国经济发展没有明显贡献，但由于是采用传统方式制造的，因此瑞士奶酪以高品质和特殊风味而闻名全球。并且，瑞士很多美食都有奶制品的参与！

由于地处欧洲的中心位置上，瑞士也是各种文化的汇合地，也造就了丰富多彩的饮食文化，加上综合的地理环境，仅仅一句“瑞士美食”是绝对无法涵盖那么多丰富的变化的。虽然地缘不广，但却可以根据不同语区加以大致区分，甚至瑞士美食的特色可以细分到每个小地方。

奶酪火锅

提到瑞士传统美食，第一个应该知道的便是奶酪火锅，它算得上这个美丽国度的经典美食。和中国的火锅不一样的是，瑞士火锅锅底用了融化的奶油，用当地的面包蘸上融化的奶酪一起食用，再配上白葡萄酒、杜松子酒或是红茶化解奶酪的油腻感，将奶酪的奶香释放出来，妥妥的美味佳肴。

巴塞尔式烤粉汤

相传在瑞士巴塞尔的女子只有等到学会做烤粉汤才能结婚。烤粉汤的做法是很多样的，但其基本食材一般都是面粉、黄油、洋葱、牛肉汤和顶级的格鲁耶尔干酪。据说这是一道因为厨师的小失误而产生的美食：创造者因为聊天分心走开，导致面粉在锅里煮太久变成了褐色，却意外成就了这道汤。而正是这个小失误，这道烤粉汤成为了凌晨3点的巴塞尔狂欢节的必备菜。

烤土豆条

将土豆切成细条状，像做薄煎饼似的用平底锅把土豆两面烤熟。作为伴菜或主菜用，一般都是和奶油、煮生肉、烤香肠一起吃。也可以和火腿、熔化的奶酪、炒蛋或熏肉一起食用。

苏黎世小牛肉

去苏黎世必吃的传统特色菜之一。将牛肉切成小块或是薄片，然后用黄油煎一下，加入切碎的洋葱、新鲜的蘑菇和奶油，最后再添加一些白葡萄酒一起煮。完成之后，与烤土豆搭配一起享用。这道菜的牛肉是全熟的，而且奶油味并不特别浓重，非常适合中国人的口味。如今不光是苏黎世，在瑞士的各个地方都能吃到这道美食。

伯尔尼肉盘

在伯尔尼地区周围，您经常会看到叫做Bernerplatte或Bernerteller的菜。它是把各种肉放在一起，包括猪肉肠、熏肉、各种火腿、烟熏猪肉等、并配以青豆、酸泡菜、煮土豆及芥末一起食用。

提挈诺传统热汤

提挈诺传统热汤（Minestrone Ticinese）是瑞士意大利语区的传统美食，有点像我们的烩菜汤。汤内食材非常丰富，以番茄为汤底，配以豆类、小麦、土豆、胡萝卜、花菜等。汤煮好后，有时还会加入准备好的通心粉，再撒上奶酪食用。这道美食热量很低，而且极为健康，酸酸的口感特别清爽。

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