茭白正确炒法（饭店炒的茭白为什么好吃）
蚝油茭白
茭白是当下最嫩口的一款食材了，添以蚝油一起炒至，咸香可口,营养丰富。
· 难度：一般
· 烹饪时间：1分钟
· 口味：淡
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食材
· 200克茭白
· 80克彩椒
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 4毫升水淀粉
· 8克蚝油
· 食用油适量
做法
1 洗净去皮的茭白切段，再切成片。
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2 洗好的彩椒切条，改切成小块。
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3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、鸡粉。
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4 倒入切好的彩椒、茭白，拌匀，煮半分钟至其断生。
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5 把煮好的彩椒、茭白捞出，沥干水分，备用。
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6 用油起锅，倒入焯过水的彩椒和茭白，翻炒匀。
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7 放入适量蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。
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8 淋入适量水淀粉。
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9 快速翻炒匀。
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10 关火后盛出炒好的食材，装盘即可。
相关常识
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茭白含有较多的维生素B1、维生素B2、维生素E等，常食茭白可以加速人体的代谢功能，从而起到排毒、降血脂、降血压的作用。
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