值得一试的5家重庆小面（最强重庆小面测评）

红油，酱油，花椒，蒜水……老板麻利地在碗中调好料，热气腾腾的面从锅中捞出，顺滑地落入碗中，加一勺浇头，一碗重庆小面便好了。

在重庆，街头巷尾随处可见的小面馆昭示着小面在重庆美食届的人气，你要是没吃过小面就不算到过了重庆。

那么问题来了，既然到处都有重庆小面，哪一家才最正宗，最美味呢？

小编在旅游必去的解放碑附近找了四家小面，都帮你尝过啦~

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正东担担面

豌杂面

担担面

正东担担面是一家快餐式连锁店，除了面，还有抄手，汤圆等小吃，提供多种选择。点了两种面，看上去还不错。杂酱面配料丰富，有花生，葱，肉酱等。

豌杂面和担担面都是8块一两，小小的一碗，便于多尝几种味道。这家的面都煮的特别烂，没有什么嚼劲，糊作一团，好在浇头还是比较香，喜欢吃软的面可以选择这一家。

推荐指数：★★☆☆☆

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胖妹面馆

牛肉面

20块二两牛肉面，有点小贵。满满的一碗，汤汁很多。端上来就闻到了扑鼻的香气，一碗有四五块牛肉，面的分量还是比较足，一个人能吃得饱。

和开后看见面还是白色的，不像传说中那么重口味。尝一口，牛肉炖得烂且入味。面煮的不软也不硬，混合着浓浓的牛肉香味。虽然一大碗通红的红油，但是一点也不辣。但是有点咸，面不够嚼劲。

推荐指数：★★☆☆☆

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老太婆摊摊面

肥肠面

在美团上看到这家评分很高然后找去的，看着门口贴着各种“荣誉”，还声称重庆小面50强第一名，有点期待。

面的种类还算多，还可以加浇头，价格在解放碑地区也算适中。点了二两肥肠面，18块。

一碗面有四五块肥肠，肥肠洗得很干净，没什么味道，煮得软糯入味。采用的面质比较特别，比其他家的面要粗一些，因此更有嚼劲。

因为是外地人，所以跟老板说了少辣，这碗面的味道就比较淡，没有牛肉面那么香。虽然面有嚼劲，但是不够入味。

推荐指数：★★☆☆☆

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惠氏小面

抄手面

就在老太婆摊摊面的旁边，是一家小店，已经是下午一点多了，还在人坐在外面的小桌子上吃面。

点了二两抄手面，14块！这个价格在解放碑真的非常良心了，而且分量也很足，七八个抄手加上一大碗面，吃得撑了！

这家面煮得非常合我心意，利落有嚼劲，同时还非常入味。尤其是那喷香通红的油辣子，简直是点睛之笔，吃完满口留香，回味去穷，满足！

推荐指数：★★★★☆

综合测评

价格：胖妹面馆>老太婆摊摊面>正东担担面>惠氏小面

味道：惠氏小面>胖妹面馆>老太婆摊摊面>正东担担面

性价比：惠氏小面>老太婆摊摊面>胖妹面馆>正东担担面

吃过了重庆小面

重庆这几家本地人都爱去的

人气老店

吃货也一定不能错过！

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洞子口鲫鱼

这一锅香气扑鼻的红油，让人闻着就直流口水。虽然看着是一锅火辣辣的红油，但是真的不辣，特别香！

人气之火爆，证明了味道确实好！贴心提醒，一定要早点去，不接受预定，只能等位哦~

鲫鱼比较大个，肉煮得非常细嫩，软烂入味，融入红油的香气，简直完美，第一次吃这么好吃的鲫鱼！

整体有点像已经煮好的火锅，牛油味非常重，但是种类比较少，以吃鲫鱼为主。另外，也不需要单独调油碟，每人的小碟子中有豌豆，葱等配料，将锅里的汤盛一些到碗里蘸着吃。

美中不足的是鲫鱼的刺太多，吃的时候每次只能细细挑选出一点鱼肉，不能大块吃肉，有点遗憾。除了鲫鱼，还可以点牛蛙加在里面一起煮，牛蛙的肉也非常嫩，还没有刺，个人更喜欢牛蛙。

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纯阳老酒馆

位于居民区桥下的一家苍蝇馆子，从口音来判断，店里的顾客基本都是本地人。店面很小，店内只有三四张桌子，大部分人都坐在店外的帐篷下，非常接地气了。

草包牛肉

被辣椒包围的牛肉，整盘几乎是青椒，牛肉的量不多。入口，牛肉鲜嫩顺滑，包裹着辣椒花椒的香气。相较于传统川菜的辣，这道菜更诠释了“麻”对重庆的重要性。

面香黄喉

同样大半盘都是辣椒，相较于草包牛肉的鲜嫩，黄喉的脆爽更让人欲罢不能。吃完黄喉后，盘底还有凉面，拌开后麻辣鲜香，味道也很不错。

梅子酒

既是老酒馆，酒便是该店的一大特色。桃花酒，樱桃酒，玫瑰酒......酒的种类占据了菜单的半壁江山。酒壶小巧精致，颇有江湖之味，约上三五好友，点上几道小菜，来一壶好酒，舒服！

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梯坎豆花

川美对面的一家老店，主打豆花，还有烧白，粉蒸肉等菜，种类比较少。去的时候已经是下午两点多了，店内依然满座，其人气可见一斑。

因为是老店，装修，环境就无法和新店相比，设施都比较老旧。点菜是自己在一个小本子上写好给服务员。

烧白

其实就是梅菜扣肉。上面铺了一层肥瘦相间的五花肉，下层是满满的梅干菜。看起来非常油腻，入口却十分软糯，丝毫不腻，软糯喷香，吃一块就停不下来。

粉蒸肉

上面是肥瘦相间的粉蒸肉，下面垫了一些红薯。粉蒸肉一块块连成一团，卖相一般。火候足，肉很松软，吃起来麻辣入味。

写在最后

重庆，是古诗词中的巴渝山水，是烟雾缭绕的雾都，是魔幻的山城，然而在吃货心里，他更是美食之都，味觉的极致享受之地。

在这座满是浓烈辣味的城市里，没有一个吃货能瘦着走出重庆！

重庆无数的美食等大家一起来发掘，你还有什么重庆美食推荐吗，快分享出来让我们一起胖胖胖啦~

作者 / 金鱼

配图 / 来自网络

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