哪些鱼适合煮水煮鱼片（这种鱼最适合做水煮鱼片）

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今天小编要和大家分享的美食就是我们最常见水煮鱼片。大家肯定会问前几期不是刚刚做完水煮鱼片吗？怎么今天又来水煮鱼片了。的确大家记得非常清楚。不是小编要和水煮鱼片杠上了，而是我们今天要做的水煮鱼片和以往的有所不同。之前做的水煮鱼片都是用家鱼做的，而今天我们的主角换了。巴沙鱼不知道大家有没有听过，它是西方国家最常吃的一种鱼，价格非常的便宜，虽然营养价值比不上其他的鱼类，但是肉质极其的细腻，味道极其的鲜美，真是因为它这一得天独厚的优点才让很多人吃完念念不忘。

之前我们家做水煮鱼片一直都是用家鱼，上次去宝宝姑奶家玩，姑奶中午就做了一道水煮鱼片，刚吃到嘴里面就发现了不同，姑奶做的鱼片肉质细腻，味道比一般的鲜美，一问才知道原来用的是巴沙鱼，因为巴沙鱼无骨无刺，而且肉质鲜嫩，所以特别的适合用来做水煮鱼片。第一次就得水煮鱼片可以这么的美味，我和老公每人多吃了两碗饭，儿子也是第一次吃了一大碗的米饭。姑奶看我们爱吃，做的时候还特地给我们带了一些回家。

第三步，黄豆芽用清水清洗干净，大葱去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好。

第四步，将解冻好的巴沙鱼取出，然后对切成两半。接着将切好的鱼肉再切成鱼片。放入一个干净的容器里面。加入适量的食盐，料酒和淀粉，然后在取一个鸡蛋将蛋清打在里面，搅拌均匀，大约腌制一刻钟即可。

第五步，取一个干净的锅，加入适量的清水，大火烧开后将清洗干净的黄豆芽倒入沸水中断生后捞出来，放入凉水中过一下，接着捞出来沥干水分，然后放在碗里面备用。

第六步，另取一个干净的锅，加入适量的植物油，待油烧热后将切好的葱花、生姜放在锅里面爆炒至香味出来。

第六步，放入适量的郫县豆瓣酱，均匀的翻炒，炒出红油为止。

第七步，加入适量的酱油、料酒、白砂糖、鸡粉等，再加入适量的清水。

第八步，将切好的鱼片放入锅里面，大火烧开后即可。

第九步，将鱼片以及汤汁一同倒在盛有黄豆芽的碟子里面，最后放上切好的大蒜和辣椒，撒上一点香菜即可。

第十步，将锅里倒入适量的植物油，然后将花椒放入锅里面小火炸至微黄，然后连同热油一起倒在辣椒和蒜末上。这样一道鲜美无比的水煮鱼片就做好了。

读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食的观点或者意见，欢迎大家在评论区留言，分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。

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