家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(1)

食材:大肉排骨500g(按人数多少自定,小排为佳)

配菜:葱段,姜片,大蒜3瓣,葱花

配料:八角3个,桂皮3小块,香叶3片。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(2)

冷水放入排骨,放入4.5片生姜,倒入少许料酒大火烧开,水开1分钟后关火,捞出洗净备用。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(3)

油热放入冰糖4.5块,融化至焦黄色,倒入排骨翻炒至两面上色。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(4)

放入生姜,葱花,蒜瓣,倒入料酒去腥,翻炒2分钟。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(5)

放入八角,桂皮,香叶,倒2勺生抽,1勺老抽,翻炒上色,炒出香味。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(6)

翻炒两分钟,倒入开水,莫过排骨,大火烧开改小火,盖上锅盖小火炖40分钟。喜欢配菜的可以加入自己喜欢的配菜。我今天试着加入冻豆腐试试口感。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(7)

加入了自己爱吃的冻豆腐,煮开后小火再炖6分钟,大火收汁,撒入葱花出锅。

家庭版的红烧排骨(简易版红烧排骨)(8)

出锅喽,豆腐非常入味。

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