原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)

嘴巴馋了,想吃咖喱鱼蛋。可是总感觉外面那几颗鱼蛋又贵又少,总觉得吃不够。小孩想吃的时候,也总觉得外面卖的不是很卫生

其实在家也可以做咖喱鱼蛋。不仅卫生,还能一次性吃个饱!操作起来也非常简单粗暴。爱吃咖喱鱼蛋的千万不要错过!

制作咖喱鱼蛋的材料

1.一袋手打鱼丸。(市面上的鱼蛋)

2.10克到15克的咖喱块。(超市普通咖喱块

3.土豆一个。(想吃多少就多少)

4.一小瓣蒜。

5.一瓶椰浆或者椰汁,要椰香味浓的。

制作咖喱鱼蛋的步骤

1.把鱼丸解冻,冷水下锅煮开。闷上盖子

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(1)

2.土豆洗净去皮切块,不用那么大块。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(2)

3.鱼丸煮到很膨胀,体积变大,有点鼓起来的感觉。用筷子戳很弹很软的时候,就说明已经熟了。把鱼丸捞出来放到一个大容器里面,备用。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(3)

4.把准备好的蒜剁成蒜泥,热锅热油,炒出香味,倒入事先切好的土豆块翻炒。炒至微微透明,用锅铲按一下有绵绵的触觉,不像生土豆那样硬。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(4)

5.开最大火,倒入椰浆或者椰汁,煮到椰浆或者椰汁微微冒泡的时候,加入十五克的咖喱块。(市面上的咖喱块都是克数很明显的)用锅铲抵着咖喱块,使咖喱块融化在椰浆或者椰汁里。注意!不要弄糊掉了。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(5)

6.将咖喱和椰浆融化至金黄色,且质地有点粘稠的时候,和图片这样。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(6)

7.一口气倒入事先煮好的鱼丸,翻拌均匀。盖上锅盖,大火收汁,再关火。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(7)

8.装盘食用。

原味咖喱鱼蛋怎么做才好吃(在家做咖喱鱼蛋)(8)

哇,这金黄色的鱼蛋真的是和外面没有区别!看起来比外面的真材实料多了,而且还是自己家里煮的,健康又美味。

小贴士

1.我的椰浆下的稍微有点多了,你们可以下少一些,大概三分之二瓶。

2.而且咖喱的话,我推荐你们平时吃的口味,不要买的太重口味,不然会很难吃。

3.要是你想的话,也可以下一些胡萝卜块,但是这样的话就得炖久一点。

4.全程的火候十分重要。

5.鱼丸买质量好一点的,像潮汕手打鱼丸就很好吃,里面调味什么的都有。我是买的朋友自己做的,口感很棒。

6.适量即可,做多了吃不完,我做的就是五人份。

小厨娘吃的胃都爆炸了,太饱了!自己做的鱼蛋想吃多少吃多少!而且味道很浓郁,不跟外面那么淡。家里面来客人的时候,做上一盘,精致又美味,大家都夸你能干!

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