早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)

  双十一你“剁手”了吗?今年的双十一我又没忍住,为了凑单,各种买买买。结果剁手一时爽,收货眼泪淌。朋友说我接下来的一个月要吃土了,不!我不吃土,我要吃馒头。

  开玩笑归开玩笑,其实馒头还是挺好吃的,不要光做白馒头,将它做成各种花色,连吃一个星期都不带腻的。

  馒头在北方可谓是家常便饭,人人都能上手。但对于南方人来说就有点儿难度了,要么发面发不起来,要么就是做出来的馒头口味不行,今天就来给大家分享3种馒头的简单做法。

  一、紫薯馒头

早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)(1)

  食材:紫薯2个、1000g面粉、500ml牛奶、20g白糖、6g酵母

  1:将紫薯洗净削掉外皮,洗干净后切成小块上锅蒸熟;

早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)(2)

  2:用勺子把蒸好的紫薯压成泥,够甜不够可以不加糖或者炼乳,奶香味更足;

早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)(3)

  3:牛奶中倒入酵母,搅拌至酵母完全融化,然后将牛奶倒入紫薯泥中;

  4:取一点面粉倒在揉面盆内,随后倒一点牛奶,再放入紫薯,用任何你会的搅拌方式,将它们搅拌均匀,最后揉成面团即可。

早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)(4)

  5:在盆上盖上一层保鲜膜,把容器放到温度高一点的地方醒发(冬天可以盖上棉被);

  6:等面团醒发至两倍大就可以了,取出面团,揉出面团里的空气;

  7:案板上撒上面粉,将面团搓成长条,用手分成小剂子之后再放入蒸锅:,盖上盖子进行第二次醒发;

早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)(5)

  8:等剂子变大之后,开火蒸,水烧开之后蒸15分钟,再焖五分钟出锅;

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  二、红糖馒头

  食材:面粉1000g、红糖100g、酵母8g、水500

  1:一个小碗放入红糖,加一点面粉搅拌均匀备用;

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  2:锅中倒入500g清水,放入100g红糖,加热水化成红糖水;

  3:等红糖水凉了之后倒入8g酵母,搅匀;

  4:把调好的糖水倒入面粉中,先将面粉搅成絮状,再揉成光滑的面团,把面团放在碗中盖上盖醒发;

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  5:等面团醒发至两倍大,揉出里面的空气,之后将面团擀薄;

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  6:在擀薄的面皮上撒上红糖馅儿,然后把面皮子卷起来;

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  7:面皮卷好以后,找个小刀或者剪刀,剪成大小均匀的段,接下来就是放到蒸锅里,把它们进行2次醒发。

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  8: 等馒头醒发至一倍大后,上锅大火蒸15分钟再焖五分钟出锅;

  三、火腿肠馒头

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  食材:面粉500g、牛奶250g、火腿肠、酵母3g、白糖10g、油15g

  1: 面粉倒入碗中,加入白糖搅拌均匀;

  2: 牛奶中倒入酵母,搅拌均匀,静置等酵母融化,把牛奶一点点地倒入面粉中,搅成絮状;

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  2:加入少许的油揉成光滑的面团,揉好放入碗中盖上盖醒面;

  3:等面团醒发变大之后,取出发好的面团揉面,把面团里面的空气揉掉;

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  4:再将面团分成一个个小剂子,搓成长条;

  5:取半根火腿肠,将搓好的面条子条绕在火腿肠上;

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  6:放在蒸锅内继续醒发至明显膨胀,大火蒸10分钟再焖五分钟出锅;

早餐馒头简单又好吃的100种做法(早餐别只会喝粥)(16)

  这3种馒头的做法简单上手,周末在家就可以做起来。

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