大米饭怎么吃才能降低含糖量（糖友想吃大米饭怎么办）

大家好，我是糖友低糖生活发起人吴凡。

吃了大米饭、大米粥，糖友血糖就会飙升，所以在医生看来，糖友是绝不能吃大米饭的，但是在营养师会告诉你，撑握以下两个原则，糖友也是可以天天吃大米的！

那么，糖友怎么吃白米饭、怎么吃白米粥，而不会导致血糖快速升高呢？那就让大米大变身，做混搭米饭。怎么混搭呢？

例一：大米糙米绿豆饭：1/3大米 1/3糙米 1/3绿豆。

1/3的大米，1/3的糙米，1/3的绿豆混搭，大米的血糖指数在85左右，糙米大概在60左右，而绿豆血糖指数在20左右，这三者搭起来就可以确保大米饭的血糖指数在50左右。而作为血糖指数50左右的主食，是基本上能接受的。

例二：菜肉饭：大米 长豇豆沫 肉沫。

大米与菜肉也可以混搭。大米与菜肉各占一半，做法：切一些新鲜的长豇豆沫，切一些肉沫，放一点油，放点盐，放到锅里稍微炒一下半熟，然后倒到已经放好水的米当中，煮熟就可以了。

大米的血糖指数在八十五左右，长豇豆血糖指数只有十几，猪肉血糖指数只有十几，所以说，这样一个搭配，我们血糖指数只有四十几。但注意，吃的时候只要不是太多数量，不要太过狼吞虎咽，血糖就不会一下飙升上去了。