野生黄花酢浆草能爆盆吗（酢浆草等45种路边植物原来都是人间美味）

1、一点红

味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效，现在多做野菜栽培

2、荠菜

小时候家在农村，冬天最喜欢做的一件事就是在冬小麦地里挖野菜，小孩子拉帮结伙的在地里游戏打闹，荠菜真是给那个游戏贫乏的年代带来了无数的乐趣。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美。

4．碎米荠

嫩叶可食，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、糖类。

用鲜桅子花12克加水煎汁后，调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血。也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效。栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。

5．马齿苋

我们方言称马齿菜，老妈说当年他们还经常吃这个，等到了我这个年代，已经无人再吃了，不过貌似现在又成了美味佳肴了。马齿苋全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩茎叶，用开水烫软，将汁轻轻挤出，加入调料即食。

6．车前草

虽然经常见，但还真的没听说有人吃过，哪天可以尝试一下。山野中常见的野菜之一，具有利尿、止泻等作用。车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃，如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。

7．蒲公英

我是蒲公英的种子，有一朵毛茸茸的小花，野地里常见的小黄花，3～5月可采嫩叶洗净后生食，味微苦。5～8月采花放入汤中烹食。全株伏地丛生，高3～6寸，体内有白色乳汁。叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿。花茎数个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛。头状花序顶生，全为黄色舌状花。

8．土人参

嫩茎可以直接炒食或者煮汤，也可以腌渍食用，主根可以切片炖肉等

9．黄花菜

嫩叶，花蕾可食，叶和根入药。

食用方法：鲜萱草花蕾有毒，含秋水仙碱，食用前必须在100*C开水浸烫去毒。常用有凉拌萱草花蕾，炒肉，煮汤等。

10．胡颓子

果实--成熟后红色，味道酸甜，生吃，也可以用于酿酒和熬糖。

11．鸡蛋花

食用部位：花，晒干后泡茶饮用，解毒润肺。

红花有毒，黄白花可以吃。

12．桃金娘

果实甜蜜，多汁，外表乌黑色（别吃太多哈，会拉不出大便的)

13．地捻

食用部位：果实---成熟后可以直接生吃，也可以用于酿酒，全株入药。

14.土茯苓

食用部位：根状茎，可与肉类炖食或者炒食，亦可煮粥.

其他应用：根状茎入药，具有清热解毒，除湿，活络关节的作用。

15.车轮梅

（1）嫩叶，烫熟，洗净后烧食

（2）果实，成熟后紫黑色，可以鲜食。根部入药，可以治疗跌打损伤

16.猪肝莱

嫩叶部分。

味淡、甘、微苦，性寒，无毒。内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疤等。

17.龙葵

小时候最爱的野外美食啊，未成熟的果实为青色，成熟后变为紫黑色，味道甜美。注意：未成熟的龙葵果实一定不食用，其未成熟果实及茎叶中含龙葵碱，过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。

18.蛇莓

性味：甘苦，寒，有毒。

功用主治：清热，凉血，消肿，解毒。治热病，惊痫，咳嗽，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，汤火伤。

19.田字草

四叶菜的叶子可供食用，并有利尿解毒的功能，叶子如捣汁，也能治疗肿毒。叶子煮水喝可解热消炎。四叶菜常见于浅水的沟边、水田中或沼泽等地。

20.野苋

嫩茎叶可作蔬菜。

21.火棘

被称为救命粮的小红果，果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素，可鲜食，也可加工成各种饮料。

22.沙棘

果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。

23.鱼腥草

嫩茎叶和地下茎可食用，特别是地下茎粗壮、洁白、鲜脆，辛香味浓，可凉拌、炖肉、煮粥、煮面、泡茶。

24.芡实

有很多刺的,在择菜的时候,需要小心,果实和叶柄都可以吃。

25.平菇

特别是下雨后，池塘边上的树桩上经常可以看见，平菇烧豆腐汤很美味。要注意分辨！

26.菱角

菱角的果实生吃，老了时候煮着吃；茎都可以焯水后，炒着吃。

27.香椿

这个很常见啦，用来做咸菜，炒鸡蛋，非常美味。

28.马兰头

别名路边菊。全草可入药，能消积食，除湿热，利小便。采春天里新萌发的嫩梢叶，洗净焯烫后摊开晾凉，挤干水分，凉拌、炒食、做汤，或炒鸭蛋、炒猪肝均可，有淡淡的菊叶清香。

29.蕨菜

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

30.败酱草

别名苦菜，性凉，味辛、苦，全草可药用，能清热解毒，祛瘀排脓。败酱味清苦，民间最普遍的做法是：采春天嫩苗，洗净，用沸水漂烫脱去苦味，再用凉水浸泡，然后凉拌或炒食，也可炒鸡蛋、煮肉，味微苦而香。

31.魔芋

魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后，舌、喉灼热、痒痛、肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

32.莼菜

采其尚未透露出水面的嫩叶食用，由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。不可加醋食用，否则损伤毛发。莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。

33.益母草

味辛苦、凉，活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。

34.黄精

根状茎、幼苗。话说黄精和玉竹有些难区分啊。

35.玉竹

采摘嫩叶供食用，春、秋两季采挖根状茎，除去茎叶，须根和泥土，即可供食用。

36.麦冬

【地方名】沿阶草、麦冬门、野麦冬、土麦冬。将麦冬整株挖起，剪下块根，去杂洗净，用水浸泡润透后捞出，抽去心，再洗净供食用。

37.天门冬

【食用部分】块根、嫩茎。

38.酸模

酸模含有丰富的维他命A、维他命C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。

39.酢浆草

酢浆草就是俗称的酸酸草，酸咪草，大家小时候应该都有尝过。

有三片倒心形小叶，黄色小花，五个花瓣。‘酢’字通‘醋’，来自于它的醋酸味。野外随处可见。

40.三叶草

虽然也是三片小叶，但叶片比酢浆草大，而且叶面有白斑。

大多是用作牧草，对人类来讲也可食用。

花朵有白色和紫色两种，呈球形。经常是成片成片的出现，非常好辨认。

41.蓝莓

低灌木，主要分布在中国的北方，浆果，果实一般呈蓝色，但也有紫色和红色的果实，周围被一层白色的果粉包裹，酸甜可口。同时花朵也可食用。

42.菊苣

有着美丽的青蓝色小花朵，颜色和薰衣草一样，花朵边缘呈锯齿状。

茎枝都是绿色，有条棱，分布在全国各地。根和叶都能食用。

43.浮萍

在水塘的表面能找到浮萍，虽然看起来可能没有胃口，但它们是可食用的。

叶片呈椭圆形，很小，通常的密密地扑在水面上。

叶片上面是平滑的绿色，下面是黄色或紫色。

44.金银花

鲜金银花可以直接食用或饮用。金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用；金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。因金银花药性偏寒，所以不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则，可能出现不良反应。

45.桔梗

功效：宣肺；祛痰；利咽；排脓。主咳嗽痰多；咽喉肿痛；肺痈吐脓；胞满胁痛；痢疾腹痛；小便癃闭。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。

可以腌渍、凉拌、热炒，还可挂糊炸食。喝啤酒时，吃蒜伴桔梗，咀嚼有声，滋味不错。

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