油焖大虾操作步骤（油焖大虾好吃到舔手指的做好法）

大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道油焖大虾。油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。鲜香甜咸四种味道相辅相成，让人回味无穷。

主要食材:大虾、葱、姜。

主要调料:番茄酱、冰糖、食用油、食盐、料酒、生抽、胡椒粉。

第一步:将大虾清洗干净，将虾抢、虾须虾腿剪掉，用牙签将虾线挑出，再用剪刀从虾的第二节开背，这样做出来的大虾更好看。

第二步:将葱切成段，姜切成丝，放入盘中备用。

第三步:锅内倒入食用油，油热之后下入大虾，将虾均匀地铺在锅底，中小火慢慢煎一会，来回多翻几次面，并用勺子按压大虾，这样可以加快出虾油的速度，将虾油煎出之后，下入一勺番茄酱和几粒冰糖，快速翻炒，将番茄酱和冰糖炒开，再加入葱段和姜丝，翻炒均匀，炒出香味。沿锅边加入料酒去腥增香，再加入适量的生抽、一勺盐提味、一勺胡椒粉去腥、少许清水，用勺子翻炒，化开调料。大火烧开之后，盖上锅盖焖煮五分钟。

第四步:起锅装盘，这样一道美味的油焖大虾就做好了。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”，我们下期再见。