大凉山金豌豆（青藏高原上有一种濒危的金色豆角叫）

记者 | 酷乐志

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四季豆常吃，金色的四季豆是一种什么样的存在？

青藏高原上的丹巴县，北京被中国国家地理评为“中国最美的乡村”。而在这块与世隔绝的神秘土地上，就生长有一种金色的四季豆，它的名字叫“黄金荚”。

黄金荚苗条纤细，表层平滑光泽、果荚无筋无柴。根据丹巴县农牧局长陈淼介绍，黄金荚纤维少、品质好，多以嫩荚做菜用，口感清脆、味道清香。

丹巴县位于四川省甘孜州，青藏高原边缘，离成都8小时车程，2019年4月刚刚退出贫困县序列。这几年，为了给民众增收，县里对黄金荚规模化种植寄予厚望。

然而在过去的几年里，虽然黄金豆好吃，但是由于知道的人不多、运输也非常困难，一度因为滞销陷入了濒危处境。陈淼回忆，丹巴种植黄金荚的历史可以追溯到1950年代。作为丹巴特色农产品，县里一直有政策扶持，无奈销量不佳，产业面临困境。

“去年难到什么程度？滞销的黄金荚，光种子就收了1吨半。”江孝明告诉界面酷乐志（ID：cravelife2016）记者。江孝明是四川省丹巴尚作农业科技有限公司负责人。去年此时，他考虑的是，黄金豆到底还种不种。种还要滞销；不种，黄金荚要绝种。

转机在2018年7月到来。

彼时，成都盒马采购负责人辰翔到川西藏区寻访农产品。在丹巴试吃了几次后，他决定把黄金荚带出丹巴。

“这样稀缺的农产品，盒马有义务让它新生。很快我们就签了协议。”辰翔说。

与盒马签订协议后，丹巴县召开了专门的会议，决定在原来的基础上，号召全县扩大种植面积专供盒马。

这种主要生长在海拔1700~2100米干热河谷地带的豆子，曾经面临濒危，而在今年重新种满了丹巴的山谷，实属不易，“以前我们只种一季，和盒马合作后，今年从2月份就开始种，这样一年可以种两季，农民一亩一年至少增收5000元。”陈淼说。

在盒马供应链的支持下，只要13个小时，黄金荚就能从青藏高原就能到达上海消费者的餐桌。上海盒马采购马建国告诉记者，上海所有门店都拿出了好的位置摆放黄金荚，在知晓率不高的情况下，黄金荚的销量一路看涨。

这一次，迎来新生，这款四川丹巴独有的农产品黄金荚有望成为盒马下一个网红蔬菜。

“黄金荚在上海很受欢迎，前几天我们发了一吨货，已经准备发第二批了。”江孝明说。

产品进入成都、上海之后，依托盒马的供应链，江孝明的生意版图还在扩大。在未来的规划中，黄金荚还将陆续登陆深圳、杭州、南京盒马门店。

这是一个吃货拯救濒危物种的故事，见到啥都要问一下“能怎好”（能吃吗，怎么吃，好吃吗？），不仅吃到美味还保护了物种。

所以说，用心吃，确实也是世间一件重要的事。

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