顺德私房菜十大排名（顺德的这家私房菜）

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小编一行大概晚上7点左右，来到这家位于顺德大良的私房菜，一进入大门，即看到大大的一个墙上菜牌。差不多有100种菜式吧。

饭店采用古建筑风格，岭南园林的特色，晚上7点多已经一桌难求，都在排队拿号等着，可见传说中的人满为患是真的。

坐下来点完菜，大概30分钟后就开始上菜了。这是猪肚汤，用瓦褒3个小时而成。猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。入口很松软，沾着酱油吃软绵绵的很有味道。因为有红萝卜，汤也是清清甜甜的。

这是客家煎豆腐，是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。锅热油，下入豆腐煎至金黄色捞出，外香内嫩，入口即化。

均安煎鱼饼，是顺德传统的地方名点，将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，味道鲜美。压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。

这是粉丝蒸马贝，粉丝浸泡至软剪短，马贝也清除了内脏，十分干净，肉和粉丝就放在一起，上面放了蒜蓉蒸，十分的清香入味。吃的流口水了。

煎焗鱼脸肉，在外地人眼里，很少会单独把鱼脸切下来做成一道菜，但在顺德人看来，却是难得的一道可以邀约三五知己把酒言欢的下酒好菜。香脆，脸肉很滑，确实是一大佳品。

花椒豆角蒸鲈鱼，这个菜的创新在于浇汁上，看别家的蒸鱼豉油凉着浇入刚蒸好的热鱼，会让鱼肉遇冷发硬影响口感，深以为是，所以这样的浇汁也是用蒸鱼豉油预先浸泡了红椒圈，又用微波炉加热过，浇到鱼肉里真的效果出乎意料的好！不用淋入热油，少油更健康。

就这样，6个菜400元买单啦，这样的私房菜出品，大家觉得贵吗？

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