德国脆皮肘子蘸什么酱好吃（酥脆金黄的德式烤肘子）

德式烤猪肘是怎么在家中制作的，我来告诉你

德式烤肘子是一道传统的德国菜肴，其制作过程比较繁琐，但味道非常美味。下面是制作德式烤肘子的步骤：

材料：

• 一只猪肘子
• 盐和胡椒粉
• 2个大洋葱，切片
• 2个胡萝卜，切片
• 2根芹菜，切片
• 2叶鲜迹植物（如欧芹）
• 2杯鸡汤
• 1/2杯啤酒
• 2汤匙芥末
• 2汤匙面粉

步骤：

1. 将猪肘子在清水中浸泡至少2个小时，这样可以去掉血液和血块。
2. 在烤盘中将洋葱、胡萝卜和芹菜放在底部，然后放上猪肘子。
3. 用盐和胡椒粉涂抹在猪肘子上。
4. 在烤盘中放入鲜迹植物。
5. 在烤盘中倒入鸡汤和啤酒，然后用锡纸覆盖烤盘。
6. 把烤盘放入预热至350°F（175°C）的烤箱中，烤2小时。
7. 将锡纸揭开，用芥末和面粉混合均匀，然后涂抹在猪肘子上。
8. 将烤箱温度提高至400°F（200°C），将烤盘放回烤箱中，烤15分钟或直到猪肘子变成金黄色。
9. 取出烤盘，将猪肘子放在盘子里，将汁液过滤，然后将汁液浇在猪肘子上即可享用。

除了上面提到的步骤，以下是制作德式烤肘子时需要注意的一些事项：

1. 选择好的猪肘子：选择新鲜、带有一定肥肉的猪肘子，这样可以保证肉质更加鲜嫩。
2. 浸泡：浸泡肘子有助于去除血液和血块，让猪肘子更加干净。
3. 切片：将洋葱、胡萝卜和芹菜切片均匀，这样可以让它们更容易煮熟，并增加风味。
4. 用锡纸覆盖烤盘：这可以防止汁液蒸发太快，保持猪肘子的湿润。
5. 涂抹芥末和面粉：芥末和面粉的混合物可以增加肘子的味道，并使烤出来的皮更加酥脆。
6. 烤箱温度：在烤箱中烤肘子时，要注意控制好温度，避免猪肘子过度烤焦。
7. 适量添加啤酒：啤酒的味道可以为猪肘子增添一份特别的风味，但是要注意不要添加过多，否则会影响味道。
8. 等待足够时间：德式烤肘子需要烤制的时间比较长，一定要耐心等待，以确保肘子烤得熟透、口感更佳。

希望这些提示对您有所帮助，祝您烤制出美味的德式烤肘子！