三小碗特色小吃（这三样小吃究竟有啥魔力）

在郑州的街头巷尾，总会藏着一些不起眼的小食摊，有一些甚至连名字都没有。你或许经常路过，却不一定留意，但它们却在附近居民的生活中一直扮演着不可或缺的角色。而且隔上一段时间不吃，还会特别想念。

最近发现的这个小档口，就让不少吃货惦记了很多年。听说最开始是在马路边推着小推车经营，如今搬到门面房里，食客就追着吃到档口。你要问档口卖的是啥？特别常见的三样——粉浆面条、热豆腐和烧饼。到底有啥魔力，让吃货这么多年兴致不减？那还得咱们亲自去尝尝才行！

| 小店人气 |

7.5分

档口在淮南街附近，比想象中的规模要大，不是小到只有几平方的档口。店内只有老板夫妇俩在忙碌，虽说二人没有明确的分工，却也见缝插针地各种忙活。烧饼该翻了老板去翻，有食客要粉浆面条老板娘就去盛，忙忙碌碌却也井然有序。

人气嘛，别看没有扎堆排队。但是从每天下午四五点开始，食客们走一拨来一拨，基本没停过。有人买烧饼，有人吃粉浆面条；有人打包带走，有人要在这儿吃。夫妻俩断断续续要一直忙到晚上七八点，才能稍微有点喘息的空。

| 菜品口味 |

7.8分

现打的热烧饼，别看这样美食常见，却总能靠着刚出炉的那股热乎劲儿勾住吃货的胃。一定要趁热吃，才能感受它的美。外层金黄焦酥，内里饼芯软嫩，面香味儿很浓郁，细细品还有淡淡的咸香，直接吃就很可口。

粉浆面条，它是初次吃不识其美，再来一次就能爱上的存在。吃起来软软滑滑的，带着微微的发酵酸味，在芹菜丁、萝卜干、花生碎、芝麻盐等小料的助攻下，滋味丰富，让人上头。

热豆腐，不熟悉的吃货会把它和豆腐脑混为一谈。其实它和豆腐脑最大的区别，就是它那种介于豆腐和豆腐脑之间略有质感的口感。趁着滚烫的时候，裹着丰富的小料送入口中，又嫩又滑，完全吃不出豆腥气。

| 菜品特色&价位 |

8分

店内的烧饼，1元/个；粉浆面条和热豆腐，都是5元/碗。烧饼个头大，粉浆面条和热豆腐给的分量也很足。不少老食客讲，这个价格在附近已经找不到了。老板说，也不是没有想过涨价，前段时间曾试着给烧饼调到了1.5元/个，但是仅仅只涨了两天，他就把价格调了回来。问他为啥，他说来吃饭的都是老食客，自己实在不好意思涨价。

| 环境&卫生&服务 |

7.5分

让顾客着迷的不仅仅是档口的这三样美食，还有老板夫妻俩不怕吃苦，共同为创造美好生活积极向上的态度。听一位常来的老食客讲，夫妻俩供养出了三个大学生，孩子一个比一个优秀，现在都已经毕业工作，俩人却还是不愿意歇着，每日依旧忙忙碌碌。

你说这几样美食到底有多好吃？那倒也真没有。但正是因为这平平淡淡、朴实无华的滋味，才让人在食物下肚后，更能体会到美食背后的人情味和来自熟悉的陌生人给的亲切感。最后综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）

- 烧饼粉浆面条的二三事 -

店名：丁记粉浆面条油酥烧饼

地址：郑州市郑航街和淮南街交叉口向东20米路南（点击导航）

消费：人均1元

营业时间：11:00-21:00

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