川菜泡菜做法大全家常菜（当泡菜与川菜邂逅）

11月9日，本刊记者从第十二届中国泡菜食品国际博览会暨第三届世界川菜大会新闻发布会上获悉，第十二届中国泡菜食品国际博览会暨第三届世界川菜大会将于11月16日至22日在四川省眉山市举行。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会首次联袂举办，活动主题为“健康食品·世界共享”。

新闻发布会现场

中国泡菜食品国际博览会由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会共同主办，四川省农业农村厅、眉山市人民政府联合承办。

此次泡博会展馆位于眉山会展中心，设有眉山食品馆、国际食品馆、国内食品馆、特色产品馆、产业延伸馆以及美食馆展示展销区，总面积约3万平方米。预计邀请国际国内参展商300家，其中来自法国、德国、韩国、日本、俄罗斯等国的国际参展商50余家。

东坡泡菜，川菜之骨

第十一届中国泡菜食品国际博览会

世界川菜大会由四川省商务厅、四川省侨联支持，世界中餐业联合会主办，眉山市人民政府联合承办。

活动期间，境内外政务嘉宾、专家学者、协会商会负责人、川菜企业家、川菜厨师、投资商和参展商等预计1500余人参会，共谋泡菜食品产业发展。

“中国泡菜之乡”——眉山泡菜产业持续发展

“三千年泡菜，中国人味道”。在“大文豪”“美食家”苏东坡的家乡眉山——“中国泡菜之乡”——泡菜产业持续发展，泡菜文化被不断发扬光大。近年来，眉山市不断创新泡菜产业发展方式，在大力扶持基地建设、生产加工、科研创新、出口创汇、市场培育等方面，创造了六个“全国第一”。

往届中国泡菜食品国际博览会

据悉，本届川菜大会旨在促进川菜产业精准扶贫，激发川菜企业提质增效发展活力，助力区域经济回温，丰富川派餐饮内涵，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，打造餐饮经济新的增长极，展现中国四川眉山深厚的文化底蕴和川菜产业集群，推动以“东坡美食”为代表的川菜产业创新发展。

著名川菜——东坡肘子（蒋孟涛/轩视界）

据介绍，本次大会还将举办东坡文化展演、第四届中国泡菜学术座谈会、中国国际泡菜食品高峰对话、“千品千味”采供对接系列活动、中国泡菜食品国际博览会数字贸易座谈会、赏味之旅 — “寻味眉山”、指尖狂欢 — “泡博连连看”、非遗体验 — “in joy游眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包装创新设计大赛、VR/AR互动展现 —“古法味道·这就是泡菜”、泡博Live — “眉山in生活”、京东专题“中国泡菜食品国际博览会”、重点项目签约仪式及参观川菜文献展、眉山川菜产业考察暨百名川菜企业家共筑川菜产业园启动仪式、世界中餐业联合会川菜产业委员会2020年会、2020全球川菜产业发展高峰会议暨全球餐饮业侨领云端会议、2020“天府杯”世界川菜颁奖大会、2020世界川菜烹饪技能大赛、2020世界中华火锅宴大赛等活动。

第十一届中国泡菜食品国际博览会

东坡泡菜，川菜之骨，中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会联袂举办，不仅在精神上致敬先贤、传承文化，更以美食这种奇妙的方式书写着跨越千年的故事与传奇。

四川画报社摄影报道

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