南瓜怎么吃可以当饭吃（南瓜可以这样吃）

我们小区门口每天早上都会有三五个老阿姨在那里卖菜，菜品不多，每人都只有那么两三种。但是菜都特别新鲜，因为这些菜都是她们自己种的，自己家吃不完，拿出来卖点钱很有成就感。我平时就喜欢买她们的菜，没有农药，菜品新鲜，都是现摘现卖。大多数蔬菜还带着泥土的芬芳，价格也不会比菜市场的贵。就像我今天买回来的青南瓜，翠绿翠绿的，嫩的可以掐出水来。

我用它做了一道清炒南瓜片，味道不错。而且南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到杀菌解毒作用。正好现在也是吃南瓜的季节，喜欢就试试吧。

【清炒南瓜片】

【材料】南瓜/葱/蒜/干辣椒

【调料】盐/白糖/生抽

【制作步骤】

1，南瓜洗净，这种南瓜外皮非常的嫩，所以去掉南瓜籽，不用去皮直接切成南瓜片。葱切段，蒜切成末，干辣椒切段。

2，热锅凉油，倒入葱、蒜和辣椒段，小火炒出香味。

3，倒入南瓜片，大火煸炒。炒的过程中用铲子不停的翻炒，这样南瓜才能熟的均匀。另外这种南瓜比较嫩，水分也比较多，所以在炒的过程中不需要加水。

4，在南瓜快要炒熟的时候，加盐、白糖、生抽，翻炒均匀后就可以关火出锅了。

5，这道简单清爽，好吃不贵的清炒南瓜片就炒好了，味道不错~

小贴士

1，这种南瓜属于脆口的，适合清炒，炒成南瓜丝或南瓜块都非常好吃。

2，别看南瓜个头比较大，但是瓜肉很嫩，所以炒的过程中适合大火快炒，这样才能减少烹饪过程中营养流失。

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