桂花雪梨酱制作方法（自制雪梨桂花酱）

雪梨有着润肺的功效，据《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利。"雪梨生津润燥，降火止咳化痰。

很多妈妈对于孩子大便干燥或上火等症状很是着急，为孩子不爱吃蔬菜不爱喝水而发愁，虽然每个妈妈都知道给孩子喝白开水比较好，可我在生活中看到的大多数孩子都是抱着各种甜饮料使劲喝，白开水一口不愿喝。

这种习惯的养成跟大人一定是相关的，不是一天两天养成的，所以要改掉也要经过一个漫长的过程。

【食材】

雪梨三个（去核去皮后净重约900克）、干桂花5克、冰糖60克、柠檬一个

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、雪梨去皮。

虽然梨皮营养高，也能打得很细，但雪梨的皮有点影响整体的口感，另外一般家庭没有食品净化机，还要考虑到食品安全。

3、去核后切成小块。

4、将雪梨块倒入破壁料理机桶里，启动“果蔬”功能打成汁。

不同的破壁料理机有不同的功率，有些机器直接打可能会搅打不顺畅引起空转，解决办法是将食材尽量切小或者加点水就可以。

5、将雪梨汁倒入面包机桶里，加入冰糖、干桂花，挤半个柠檬的柠檬汁。

6、盖上锡纸。

这一步非常重要哦，不然在果酱制作过程中会飞溅到到处都是，第一很难清理，第二也会浪费不少。

7、启动果酱功能。

8、成品图。

【小贴士】

一、制作的干稀程度可以根据自己的喜好来定，我用面包机的果酱程序做了一个程序，觉得干湿度刚好，如果没有面包机就倒入锅里炒，慢慢炒到直到自己觉得干湿度满意为止；

二、做好的果酱装入密封罐里冰箱冷藏保存，没有添加防腐剂的不能保存太长时间，一般保存一周左右。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，随时查阅菜谱请关注公众号“叶子的小厨”。

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