腌青辣椒酱最好吃的做法（夏季蘸酱菜最佳伴侣）

大家好，我是爱美食、爱生活、爱分享的Megan。

夏天来了，蘸酱菜几乎天天上桌，今天Megan就给大家分享一种辣椒肉酱的做法，做出来的肉酱可以蘸菜、拌面条、拌饭、拌豆腐等，非常好吃。

食材：

细长红椒（不太辣，有点甜）、猪梅肉、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、辣椒油、干黄酱（我用的王致和的）、黄豆酱（熟黄豆酱）、番茄酱、白芝麻、食用油。

做法：

1、把红椒洗净，去除里边的白色部分和籽，切小丁。

2、小碗中放入干黄酱、番茄酱、黄豆酱。

3、猪梅肉（这部分肉质比较嫩）切成稍大一点的丁，觉得瘦的小伙伴们可以加一点五花。

4、热锅凉油（油稍多一些），冒烟后倒入肉丁中火翻炒，喷一点料酒去腥，炒至变色。

5、倒入红椒丁和酱，翻炒均匀，然后加入适量白糖、盐、鸡精、一点点生抽继续翻炒两分钟，再加一点辣椒油提亮提味（也可以不加），最后倒入熟的白芝麻（多一些）翻炒均匀即可。红椒丁也可以出锅前1分钟放，这样颜色更好看。

#夏天来了#@头条美食@头条美食联盟@头条号

,