汤小碗小龙虾（一锅汤772元只够煮3只虾）
最近在小红书刷屏的佛跳墙火锅
开业3年，老广就排了3年
一锅卖772元的汤
有3只约30cm长的澳洲虾皇
有3只加拿大海参
还有3只南非干鲍
…
最近有降温福利，4.7折吃！
壹 | 广州少见的佛跳墙火锅店 |佛跳墙常见，但是把它做成火锅的，广州却很少见，一边滋补养生，一边打边炉，冬天就要暖粒粒！
佛跳墙第一法则：够滋补！店里6种进口海鲜干货，澳洲虾皇、南非干鲍、北海道的帆立贝...全是贵价货。
最近他家在小红书火了！就是凭这3只约30cm澳洲大虾，收割了一大批新的吃货粉。
开了3年就火了3年，熟客大多数是香港人和老广。最近天气降温更火了，每天至少得排队1个小时。
就是它！这份靠3只虾火起来的虾皇套餐，原价772元，现在到店按店员操作，368元能get到，3个人share炒鸡划算！
一份套餐有3只大虾，每只都有大约30厘米，比我手臂还壮，尺寸大到一锅只能煮3只！
下锅煮5分半钟得赶紧捞起来，煮太久虾膏就化啦，煮熟后个头更大只，一比下来我的小拳拳还不如一只虾。
搭配送的自制粤式OK酱，酱香味很浓，但还是抢不过虾皇本身的鲜甜。
套餐除了有虾皇和鸡，还有一份浓汤佛跳墙，里边足足有11种材料：加拿大海参、南非干鲍、北海道帆立贝...都是来自世界各地。
捞起来的全是精华，还放了两种鲍鱼，南非干鲍和新鲜鲍鱼，加了南非干鲍会比只放鲜鲍的汤更鲜噢。
汤头是关键，用老母鸡、10年陈金华火腿、海马和水律蛇...等12种材料熬足10小时，少一样都不是这个味。
开吃前一定要先干几碗汤，奶黄色的汤头偏浓稠，喝起来香浓还带点胶质，木有放味精，喝完不会口干。
这锅我们点的是海南鸡，吃起来肉质比较结实，想吃肥嫩点的就换成清远扇鸡，加20元还可以升级鸡皇。
捞起·捞虾
这里的捞虾很特别，要分3次捞，有点像顺德鱼生的做法，虾生是泰国九节虾，拌着炸芋丝、柠檬叶吃，还有点东南亚的味道~
鱼翅捞饭
几乎人头一份的鱼翅捞饭，才卖9.9元！下了足足1两的日本素翅，上桌前还会淋上鲜甜的鲍鱼汁。
4个月前开了新店，店名还是叫“香港食盏·佛跳墙”，装修更有香港街头的味道，熟悉的SASA和八珍甜醋店都被搬过来了。
最惊喜的是，卡座搞成了手绘海景座位，360°围着维港来打边炉，但记得早点来霸位啦~
【人均】90元
【地址】
光明广场店：越秀区西湖路63号光明广场4楼（近地铁1/2号线公园前D口）
芳村店：荔湾区盛大蓝庭地下3号铺（近坑口地铁口D出口）
佛山店：佛山市南海区桂城新天地广场西门（月牙湾东北饺子对面）
【营业时间】11:00-15:00；17:00-22:00
【拔草指南】
① 打某点评上的电话可以预定卡座
② 工作日和周末的中午来人最少哦
③ 每只虾皇不一样，大小上会有细微的偏差
群撩私人威信号：lemonsay-gz
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