监利市特色菜（监利的特色美食）

监利市位于湖北省中南部，江汉平原南端、洞庭湖北面，因公元222年吴国设卡派官在此“监收鱼稻之利”而得县名。监利的美食有很多，有着中国小龙虾第一县、中国黄鳝特色县、中国黄鳝美食之乡、中国面点师之乡等众多称号，现在我们就一起来看看监利的特色美食吧。

团子

说起监利县“最有特色”的美食，那恐怕就要数“团子”了。先把大米磨成粉然后加热水和成半湿状态，然后做成一个圆形里面包含了每家自己调制的豆腐干丁，瘦肉丁，肥肉丁，梅干菜，辣椒，加上多种香料，约女人拳头大小，再蒸熟，蒸熟后即可食用。团子有很多食用方法，油炸团子、蒸团子、烧团子、炕团子都是普通百姓很喜欢的美食。

锅块

监利人都爱吃这个，现在很多外面都有卖的，都是监利人在做。口味有肉的，有素的，还有甜的，等等口味很多种，用面粉做的，放在火上烤出来的，口感很好。

米糕

小巧玲珑的状元糕，用糯米粉加红糖蒸好，切成小方块，也叫方糕；芳香扑鼻的发糕，在粘米粉上撒放酒曲面，发酵后再蒸熟，蓬松香软，略带酸甜；洁白香滑的挖糕，大块的粘米粉蒸熟后刷一层熬好的红糖糖浆，切成厚薄不一的三角形，也叫切糕，另外还有顶顶糕。

炸胡椒

炸胡椒是用磨碎的大米和辣椒（湖北的当地方言称辣椒为胡椒）发酵后制成的，是荆楚当地的一道家常菜，其中荆州市监利市的炸胡椒最为有名。 炒炸胡椒可以搭配各种荤素食材，蒸炸胡椒，可以做成蒸肉、蒸菜。

豆皮

豆皮，是监利的美食之一。监利豆皮的吃法也多样，可以起锅时趁热吃，中间夹层大蒜叶子，味道非常好，可以炒着吃，晒干的豆皮还可以用水煮着吃，切点腊肉放点白菜一起煮。

朱河热干面

武汉热干面全国都有名，但是我觉得朱河热干面味道更好。朱河热干面的面条比要细，用的酱料也不是芝麻酱，而是朱河自产的一种豌豆酱，加上酱油、醋，调制而成，没有武汉热干面浓郁的芝麻香，但是爽滑的口感更有一番风味。

油炸荷花

荷花在别的地方都是用来欣赏的，但是在监利却可以拿来吃。把荷花裹上一层面粉，再油炸，这样吃起来不仅清香，而且再加上一些调味料以后，会变得让人非常喜欢。

监利黄鳝

监利黄鳝体形长而圆，尾柄尖且渐细，体色橙黄，背部有三条花斑，黑黄斑纹相间，主筋与副花明显，色泽鲜艳。监利黄鳝获国家地理标志证明商标， 黄鳝营养价值很高，我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。

监利河蟹

监利河蟹是湖北省荆州市监利县的特产。监利河蟹获国家地理标志证明商标。河蟹营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、及人体所需的各种元素。

油焖大虾

“监利龙虾”是淡水龙虾，又称克氏螯虾 ，监利境内广袤的水域和稻田是小龙虾的天然栖息场所，特别是7万余亩洪湖子湖群蕴藏着丰富的小龙虾资源，小龙虾个大肉厚钳红，怎么做都好吃。

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