网红果茶怎么搭配（你喝的网红果茶竟含有22.7块方糖）

这几天，

深圳的小伙伴们都被热成了这样

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这种天气，

怎么能不买一杯冰爽的水果茶喝呢？

水果茶作为一种热门饮品，

受到越来越多的消费者青睐。

水果茶是否如消费者想象中的健康？

满杯的甜蜜里有没有加甜味剂？

水果茶里的糖分到底有多高？

号称“低脂”的轻芝士奶盖真的比浓芝士奶盖热量要低很多？

……

为此，深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会、宝安区消费者委员会在深圳各大商区购买了8款纯水果茶，7款奶盖果茶，4款芝士茶，委托了深圳市品质消费研究院开展现制茶饮料（水果茶）比较试验。

通过前期调查，35%的消费者担心水果茶中添加了各种甜味剂，25%的消费者关注水果茶中糖过多会长胖，17%的消费者关注水果茶的热量高。

结合调查结果，

模拟消费者在深圳各大商区购买了——

8款纯水果茶，

7款奶盖果茶，

4款芝士茶，

价格从17元/杯到36元/杯不等。

（点击图片查看大图）

包含喜茶、奈雪の茶、

台盖、YO!Tea有茶、

gaga鲜语、享甜、

艾薯夫妇、找茶友八个品牌。

图：深圳市消费者委员会

本次检测的指标为水果茶的总糖、热量、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜）。

结果如下

↓↓↓

1

本次测评8款水果茶中，gaga鲜语、艾薯夫妇检出有甜味剂安赛蜜和三氯蔗糖，但均符合食品安全国家标准要求；

其它六款水果茶未检出甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和三氯蔗糖）。

2

同类现制水果茶，不同品牌，总糖含量差别较大，一杯含糖最高可达22.7块方糖。(1块方糖重4.54g)

《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”，这里的“添加糖”是指在食品加工中额外添加的糖，本次测评的“总糖”包括水果自身的糖分和制作过程中额外添加的糖，定义有所不同。

但由于获取水果茶饮中的添加糖含量数据的局限性，本次测评依据GB 5009.8测评“总糖”，可以在一定程度上帮助消费者了解食用水果茶的糖摄入水平。

本次测评的8款水果茶中6款属于高糖饮料，其中奈雪の茶总糖含量最高11.3g/100g，gaga鲜语总糖含量最低5.4g/100g。（香港卫生署认为：当每100毫升饮料中的糖含量超过7.5克，则为含高糖分饮料）。

其中，奈雪の茶水果茶糖最高，单杯约含方糖22.7块！

而gaga鲜语糖含量最低，单杯约含方糖7.3块。

（可能是加了甜味剂，因此减少了糖的用量）

3

能量最高的一杯饮料可提供全天所需能量的30%左右，消耗它需要走18262步！

本次测试结果显示：每杯饮料实际重量计算，每杯饮料提供的能量为820.6-2547kJ，按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯饮料（享甜芝芝火龙果）可提供全天所需能量的30%左右。

根据不同饮料种类来看，水果茶类饮料8件样品，能量平均为187.7 kJ/100g；奶盖果茶类饮料7件样品，能量平均为260.7 kJ/100g；芝士类饮料4件样品，能量平均为253.3 kJ/100g。

（点击图片查看大图）

按每杯饮料600g（约普通瓶装水1瓶）计算，每杯水果茶类饮料比有奶盖果茶和芝士类饮料低了近400KJ（即95.6千卡），按消耗1千卡需要走30步算，喝杯水果茶比喝有奶盖果茶和芝士类饮料可以少走2868步。

4

各类饮料能量平均值大小比较如下：奶盖果茶类饮料＞芝士奶盖茶类饮料＞纯水果茶类饮料。

如果同样的600g水果茶类饮料、有奶盖果茶、芝士类饮料相比，水果茶饮料的热量低了近400KJ（即95.6千卡）。

按消耗1千卡需要走30步算，喝杯水果茶比喝有奶盖果茶和芝士类饮料可以少走2868步！

感觉四舍五入等于水果茶可以随便喝都不会胖了呢，嘻嘻！

5

轻芝士茶能量约为浓奶盖茶的75%。

本次测评根据消费者关注的轻芝士、浓芝士热量差别进行了测试，选取台盖和喜茶两款芝士茶对比，台盖的轻芝士和浓芝士小蝉乌龙茶能量分别是1248kJ和1543kJ，喜茶的轻芝士和芝士绿妍能量分别是1047kJ和1336kJ。

平均下来，轻芝士茶能量约为浓芝士茶的75%。

6

水果茶口感主观测评：奈雪の茶的缤纷水果茶、喜茶的满杯水果绿妍、享甜的缤纷水果茶夺得前三甲；

水果种类最丰富的测评中：奈雪の茶的缤纷水果茶、艾薯夫妇的有故事水果茶、台盖的缤纷水果茶排名前三。

奈雪の茶的缤纷水果茶获双料冠军！

（点击图片查看大图）

根据报名情况筛选出资深水果茶爱好者参与测评。现场二十位“评委”对参评的8款水果茶进行盲测（在不知道品牌信息情况下进行品尝打分）。

（点击图片查看大图）

附上星级推荐

（同星级排名不分先后）

↓↓↓

★★★★★

喜茶 满杯水果绿妍

20元/杯

总糖=13.6 块方糖

热量1408KJ

消耗一杯需行走10097 步

★★★★★

享甜 缤纷水果茶

24元/杯

总糖=17.3 块方糖

热量1541KJ

消耗一杯需行走11047 步

★★★★★

奈雪の茶 缤纷水果

25元/杯

总糖= 22.7块方糖

热量1741KJ

消耗一杯需行走12490步

★★★★

YO!Tea有茶

黑加仑普洱茶王

32元/杯

总糖= 19.7块方糖

热量1761KJ

消耗一杯需行走12630步

★★★★

找茶友

缤纷水果茶

23元/杯

总糖= 18块方糖

热量1516KJ

消耗一杯需行走10871步

★★★★

台盖 缤纷水果茶

25元/杯

总糖= 22.5块方糖

热量1922KJ

消耗一杯需行走13784步

★★★★

艾薯夫妇

有故事水果茶

36元/杯

总糖= 15.4块方糖

热量1728KJ

消耗一杯需行走12387步

★★★★

gaga鲜语

水果茶

33元/杯

总糖= 7.3块方糖

热量864KJ

消耗一杯需行走6197步

甜味剂是什么？

不必闻“甜”恐慌

安赛蜜是一种甜味剂，又名A-K糖。甜度为蔗糖的200倍，甜味持续时间长。如长期过量食用安赛蜜超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。安赛蜜在人体内不代谢、不吸收、不蓄积，24 小时内可完全排出体外。

三氯蔗糖一种广泛使用的甜味剂，甜度为蔗糖的400~800倍，本身无能量，不会引起肥胖和血糖波动，可供糖尿病、心脑血管疾病患者及老年人使用。它不会引起龋齿，对牙齿健康有利。

专家意见

安赛蜜和三氯蔗糖都属于高倍甜味剂，有很多消费者对高倍甜味剂存在误解，认为凡是加了甜味剂的产品就可能对健康有害，而且对它的安全性也存在顾虑和恐慌心理。其实，只要按标准中规定的使用量在食品中添加甜味剂，就是安全的，不会对人体产生危害。而且，高倍甜味剂的高甜度决定了这类食品添加剂很难过量添加——太甜反而会影响到食品的食用或饮用感受。

对于企业来说，适度满足消费者心理需求也是非常重要的使命。考虑到消费者需求的多样化，特别是不再片面追求“甜度”的口味改变，完全可以减少甜味剂的应用。

深圳消委会消费建议：

1.茶饮生产商调整水果茶饮中糖的配料，使用一些麦芽低聚糖和麦芽糖醇等糖源，替代蔗糖的甜味作用，减少添加糖的用量。

2.茶饮生产商强化责任意识，严格把控现制饮料的原材料，按国家标准要求使用食品添加剂，了解不同产品的营养功效，标明商品的真实属性。

3.茶饮生产商经营者使用真材实料和科学配方，提升商品品质、提示消费者，标明不同茶饮的相关成分含量及适宜人群等。

消费提示：

1.奶盖虽然会提升茶饮的口感，但由于其能量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。

2.科学认识食品添加剂≠非法添加物，只要按国家标准规定的使用范围和使用量添加都是安全的。

3.水果茶含糖较高，儿童、老年人等特殊人群应避免过量饮用。

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来源 深圳市消费者委员会、广州日报

编辑 何茜茹 宁可坚（实习生）

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