网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(1)

螺丝季,下酒小菜。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 螺丝 300g
  • 料酒 1勺
  • 洋葱 半个
  • 大蒜 6瓣
  • 红辣椒 1个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 豆瓣酱 1勺
  • 白酒 半勺
  • 盐 依个人口味

做法步骤

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(2)

1、螺丝买回来清洗两遍,之后放水里滴几滴食用油,养4小时以上,途中可以换水。(我买的是人家剪好的)

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(3)

2、洋葱,大蒜去皮,切碎。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(4)

3、准备工作完成。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(5)

4、起油锅,加入切好的洋葱蒜煸炒。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(6)

5、再加入八角,桂皮,花椒煸炒出香味。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(7)

6、加入一勺豆瓣酱。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(8)

7、再把螺丝倒入锅中。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(9)

8、加入料酒,适当多加一些。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(10)

9、再加入白酒,可以去腥味,这样烧出来的螺丝不但没有腥味,肉质还比较嫩。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(11)

10、加入盐,这道菜不能特别清淡,否则烧出来淋干的肉质没有味道。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(12)

11、加入少许开水,将螺丝烧熟即可出锅。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(13)

12、盛出装盘,下酒神器。

网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)(14)

13、近看,好吃极了呦~

小贴士

螺丝买回来一定要冷水养,而且要滴入食用油,这样螺丝可以将体内的脏东西和小螺丝吐出来。

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