网红炒螺丝做法(精品菜谱挑战赛)
螺丝季,下酒小菜。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 螺丝 300g
- 料酒 1勺
- 洋葱 半个
- 大蒜 6瓣
- 红辣椒 1个
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 白酒 半勺
- 盐 依个人口味
做法步骤
1、螺丝买回来清洗两遍,之后放水里滴几滴食用油,养4小时以上,途中可以换水。(我买的是人家剪好的)
2、洋葱,大蒜去皮,切碎。
3、准备工作完成。
4、起油锅,加入切好的洋葱蒜煸炒。
5、再加入八角,桂皮,花椒煸炒出香味。
6、加入一勺豆瓣酱。
7、再把螺丝倒入锅中。
8、加入料酒,适当多加一些。
9、再加入白酒,可以去腥味,这样烧出来的螺丝不但没有腥味,肉质还比较嫩。
10、加入盐,这道菜不能特别清淡,否则烧出来淋干的肉质没有味道。
11、加入少许开水,将螺丝烧熟即可出锅。
12、盛出装盘,下酒神器。
13、近看,好吃极了呦~
小贴士
螺丝买回来一定要冷水养,而且要滴入食用油,这样螺丝可以将体内的脏东西和小螺丝吐出来。
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