梅干菜烧肉怎么做肉比较嫩（肥而不腻满嘴香的梅干菜烧肉）

相信大家都吃过梅干菜吧，小编并没有吃过梅干菜烧肉，只吃过梅干菜那种包子。所以今天小编给大家推荐了这份，制作美食的秘诀，小编也是第一次做哦。希望能给大家带来味蕾的满足。

小编的目的是想要健康饮食，所以，小编非常不喜欢油炸过后的肉，肉质在油锅里煎炸之后，是非常油腻的，所以今天小编给大家带来的这个制作方法是不需要油炸到这道菜，非常的健康，并且制作起来非常的便捷，只要大家掌握了小窍门，就一定可以做出来的。 梅干菜的香味是非常严重的，他可以解夏天的炎热，也可以清洁自己的脾脏，更加有助于消化，可以治疗咳嗽，还有就是它可以开胃。那么我们怎样才能制作一份这么有营养的梅干菜烧肉呢？

肉质的话，我们最好选择五花肉，辅料的话可以使用一些料酒还有酱油等。配料方面，我们就需要加一些梅干菜还有葱花就行了。五花肉的选择一定不要太过于油腻，最好选择瘦肉和肥肉差不多的。我们在切五花肉的时候，最好的选择是切的大一点，因为大块相比之下会更好吃。我们需要将五花肉和那些调料都拌在一起，让五花肉变得更加有味道，大概腌制5到10分钟左右。

我们就可以将五花肉放入油锅中了，等到我们发现五花肉的颜色发生变化的时候，我们就可以把切好的梅干菜放进去。如果喜欢吃辣椒的话，最好放几个辣椒就可以了，不要放得太多，那样太辣的话对身体也不好，然后放入锅中炒一段时间之后，我们就可以向锅中加入水，用中火，需要20分钟左右，等到水差不多要没有的时候，我们就可以加入盐，这个时候需要不停的搅拌，然后等到水彻底烧干之后，我们的梅干菜烧肉就做好了。葱花是用来提味的，所以等梅干菜烧肉盛出盘里之后，我们就可以把葱花撒在上面，让它变得更加美观，也更加香醇。

在这里，小编给大家提一些建议，就是在制作梅干菜烧肉的时候，我们不要让火候太大，制作的主要方法是用水来炖的，让干菜将五花肉里面的肥油吸走，这样的话起来的时候就会不太油腻。最好不要一次做得太多，因为这些肉，如果吃不完，放在冰箱里的话，口感会变得很差。吃梅干菜烧肉的时候最好选择米饭，因为它里面的汤汁也是非常的美味，可以拌在米饭里面。简直是一举两得！

制作好的梅干菜烧肉是让人非常有食欲的，但是千万不要吃太多哟，即使他是非常好吃的东西，但是你的脾胃还是受不了的。总体上来说，这道菜是适合所有人群的，但是，有一些血压比较高的患者是不能吃肥肉的，况且这道菜的肉质大多还都是肥肉，只是因为梅干菜将肥油吸走，所以它的肉质吃起来没有那么肥，但是整体来说他还是有油的，所以血压比较高的朋友最好还是少吃一点！