粉条怎么煮好吃又简单不放肉（粉条搭配这两样食材一起煮）

粉条好吃的做法就属此款，软嫩爽滑，筋道饱满，有荤有素味道鲜

到了夏季，我们家一般很少吃肉，尤其我和我婆婆，就算平时也不怎么吃肉。只有老公和女儿是个例外，孩子毕竟年龄小，现在又是长身体的时候，所以每天还会给她添加一点荤菜，换着花样改善伙食，让孩子有足够的营养给身体提供能量。我老公这两年也慢慢向我们靠拢，大大减少了吃肉的习惯，主要吃鱼比较多。婆婆和我虽然不怎么吃肉，但在烹调方式上我们却花了点心思，有时候荤素搭配一起煮，一家人各取所需，食材的风味也好，尽可能让家人吃的更有营养一些，让身体的各项需求都能得到及时充分供给。

今天分享一道排骨豆芽炖粉条，非常朴实的一道家常菜。排骨是我昨天炖煮好了一大锅，分盘盛放在冰箱保鲜，这样就可以随取随吃。因为夏天气温高，在厨房里炖一次排骨，弄完就满头大汗。而每次吃的又少，一点点排骨也炖不出它的香味来。所以做好的排骨就成了最佳配菜，做炖粉条搁点排骨和豆芽，一锅里有荤有素，排骨粉糯，粉条软嫩爽滑，豆芽爽脆，这道菜的层次感十足，好吃到爆。

黄豆芽非常适合一家老小食用，热量低，水分和膳食纤维高是它的特点，黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，经常食用黄豆芽可以降低胆固醇，防治老年高血压，适合于高血压，高血脂症患者食用。孩子正在长身体，吃点黄豆芽可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。而红薯粉条与豆芽是绝配，红薯粉条富含体所需要的铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌之功效。适合中老年人养生保健，更是女性朋友减肥养颜的理想食物。

【食材】红薯粉条100克、排骨80克、黄豆芽100克、蒜头15克、小葱2根、胡萝卜10克、食用油适量、盐4克、辣椒油2克、胡椒粉2克、鸡粉1克

做法：

备好食材，胡萝卜用专用小工具切出花朵，好看又好吃，蒜头整个剥皮，黄豆芽摘洗干净；

红薯粉条用开水浸泡片刻，很快就软化；

蒜头拍扁，小葱洗净，头尾分开切碎；

电炒锅通电烧热，倒入食用油，将蒜头和排骨煸出香味；

倒入豆芽和粉条，用锅铲翻炒均匀；

倒入400克开水，粉条比较吸水，一次性要加足量，否则中途反复加水，影响口感；

遮上锅盖，大火炖煮15分钟左右，炖至汤汁略干，调成小火；

加入胡萝卜片，调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀；

最后撒下葱花，铲起即可。

食尚小贴士：

1. 排骨提前焖熟，可以缩短烹调时间。

2. 粉条用开水浸泡，很快就能软化。

3. 汤汁不能煮的太干，否则放凉后会堆成一坨，影响食欲。

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