香菇炖鸡特色做法（好评如潮的家常菜香菇炖鸡）
鸡块炖香菇
周末做道下饭菜，一定会获得满桌请朋好友的好评。
2包冷冻鸡肉块 150克香菇
适量干辣椒、葱段、姜片
3克盐 8毫升生抽 5毫升料酒
2克白糖 食用油适量
烹饪步骤
1 将冷冻鸡肉块解冻，加入少许盐、料酒。
2 搅拌均匀，腌渍片刻。
3 将洗净的香菇去蒂，打上十字花刀，放入碗中。
4 锅中注油烧热，放入鸡块，炒至变色。
5 放入姜片、干辣椒、部分葱段，翻炒均匀。
6 放入香菇，翻炒片刻。
7 加入料酒、白糖、生抽、剩余盐，炒入味。
8 放入适量的清水，盖上盖，炖约30分钟。
9 揭盖，将炖好的鸡块盛出，装入碗中即可。
美食常识
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
制作指导香菇最好用流动水冲洗，能更好的把菌丝内的杂质洗净。
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