素炒玉米怎么炒下饭(玉米这样炒着吃)
玉米粒炒肉末
每天逛菜市场,我会发现那些食材是应季的,一般来说当季的食材新鲜价格实惠。像这两周菜市场里玉米卖得特别便宜,5元4根玉米棒,我感觉不买好像吃亏了。秋天的玉米粒汁水多,如果用来煲汤的玉米棒子用成熟的,用来做菜的玉米棒子要挑选鲜嫩的。
这次用新鲜的玉米棒子切出玉米粒,原打算用玉米粒炒肉片的,可是我爸妈都说年纪大了,肉片咬不动,我马上把肉片剁成肉末,猪肉末不要剁得像很细碎,把肉末剁成一粒一粒的,用来炒会好点。为了让爸妈容易吃这道菜,我准备把玉米粒焖得软一些,用水焖可以,但我用了两个番茄焖,有番茄汁水焖的玉米粒多了酸甜味道,吃起来很开胃。我妈妈和我女儿都夸我很有创意呢。炒这道菜记得多煮米饭,我妈和我女儿用玉米粒炒肉末拌饭,吃了两碗饭,比平常都多。
【材料】肉末 200克,玉米1根,番茄(西红柿)2个,
姜 适量,葱粒少许,盐、料酒、淀粉 适量
【做法】
1用来做这道菜的玉米棒和西红柿,西红柿个头不大,两个西红柿的重量约100克
2把玉米棒切段,在每一段玉米棒切出玉米粒,番茄去皮切小块。
3 肉末用盐、料酒、淀粉腌制片刻
4 姜末剁碎,炒锅爆香姜末
5 肉末放入炒锅迅速翻炒,把肉末炒散,均匀受热
6把炒好的肉末盛起来,待用。
7 炒锅放少许油,放入玉米粒,把玉米粒炒香。
8 放入番茄块,炒几下,用中小火盖上盖子焖玉米粒。
9 如果觉得玉米粒不够软烂,可以放点水,把玉米粒焖得合口味,放盐调味。
10加入炒过的肉末,把玉米粒和肉末炒匀就可以了。
这道家常菜很适合孩子,玉米粒和番茄都是孩子们很喜欢的食材,做给孩子吃,不用放太多调料,像这样只用了一
点盐调味的,清淡又营养。
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