红烧肥肠的做法大全集(红烧肥肠简易做法)

红烧肥肠是一道美味的川菜,以下是简易做法

红烧肥肠的做法大全集(红烧肥肠简易做法)(1)

所需材料:猪肥肠500克 ,姜3片,葱段适量 ,料酒适量 ,盐适量 ,生抽适量, 老抽适量, 冰糖适量 ,食用油适量

制作步骤

猪肥肠用清水冲洗干净,去除血水和杂质,切成小段备用。

热锅加少量油,放入姜片、葱段略炒。

将肥肠加入锅中,煸炒至表面变色。

加入适量料酒,煮开后捞出肥肠备用。

锅中再加入适量食用油,放入冰糖炒至溶化。

加入适量生抽、老抽继续炒匀,锅中留有色泽即可。

加入适量清水,放入肥肠,加盖大火烧开。

改中火慢慢炖煮10-15分钟,直至肥肠煮烂。

加入适量盐调味,继续炖煮5分钟即可。

这样一道美味的红烧肥肠就做好了,可以搭配米饭或馒头食用。注意:猪肥肠需加工彻底,煮至软烂,否则不易消化。

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