家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(1)

解密鸡胸肉滑嫩爽口的新吃法,不腌制,不裹粉,加上配菜和大喜大奥尔良烤肉酱,简单一炒,滑嫩好吃且不柴,并且酱香味浓,爽辣又开胃;喜欢的可以试试哦~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 青辣椒 1个
  • 红辣椒 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 鸡里脊 6条
  • 食用油 适量
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生姜 2片
  • 香葱 6根
  • 奥尔良烤肉酱 20克
  • 奥尔良烤肉粉 1小勺

做法步骤

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(2)

1、备好食材

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(3)

2、青红椒洗净,切大片;胡萝卜洗净去皮,切滚刀块

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(4)

3、鸡里脊洗净,切成大块备用

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(5)

4、炒锅烧热,倒油,放入胡萝卜,翻炒

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(6)

5、把胡萝卜略微炒软后,放入青红椒块

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(7)

6、炒至辣椒断生了,盛出来备用

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(8)

7、锅中重新倒油,下葱姜煸香

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(9)

8、放入鸡里脊肉,翻炒

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(10)

9、炒至鸡肉变色,滴入料酒去腥增香

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(11)

10、再滴入少许清水和奥尔良烤肉酱

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(12)

11、烧开后,滴入半勺老抽,增加颜色,翻炒半分钟

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(13)

12、这时把青红辣椒和胡萝卜,重新入锅

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(14)

13、转大火收浓汤汁,但不要收干,留些汤汁吃起来更有味道

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(15)

14、盛入盘中,最后撒上葱花点缀提香

家常奥尔良烤鸡胸肉(烤究美味灵魂就酱)(16)

15、吃上一口,鸡肉非常地滑嫩,并且酱香味浓,爽辣又开胃

小贴士

1、所需要的配菜,可随自己喜欢和个人口味,来添加。 2、鸡里脊无需裹粉,也无需腌制;直接炒,不用担心会炒老,并且吃起来口感滑嫩,一点也不柴。 3、奥尔良烤肉酱是复合型调料,加上老抽也有咸味,所以就不用再放其它调料;如果口重的也可以加适量的盐增加味道。

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