糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)

轻松搞定的快手糖醋里脊(鸡肉版)

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(1)

用料:鸡胸肉1块,淀粉适量,鸡蛋1个,番茄酱4勺,醋2勺,糖小半勺,料酒1勺,白芝麻适量

轻松搞定的快手糖醋里脊(鸡肉版)的做法:

准备一块鸡脯肉,鸡蛋、蕃茄酱、白芝麻少许。

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(2)

鸡脯肉改刀切成小段备用。

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(3)

鸡蛋清腌制鸡肉,使鸡肉更滑嫩。

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(4)

再倒入料酒一勺腌制15分钟~30分钟去腥。

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(5)

加入蛋黄搅拌均匀,再加入土豆或玉米淀粉,半流质糊状即可。

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充分搅拌,使鸡肉被蛋液和淀粉均匀包裹。

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蕃茄酱、醋(用白醋也可以)、白糖(不喜欢吃太甜所以放的较少)充分搅拌均匀备用。

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(8)

锅烧热加油,烧至五六成热,中小火下入腌好裹好蛋液淀粉的鸡肉条。

糖醋里脊食谱及做法(家常鸡肉菜谱快手糖醋里脊)(9)

炸制金黄色捞出,开大火片刻升高油温,再下入鸡肉条复炸。

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待到炸至金黄捞出即可。

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锅内留少许底油,倒入调好的备用料汁,待到冒泡关火,倒入炸好的鸡肉条。

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快速翻炒使鸡肉条均匀沾满料汁,撒上备好的白芝麻,一盘香喷喷的酸辣里脊就完成啦!

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小贴士:时间允许的情况下最好复炸两次,才会更加外酥里嫩!

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