江西米果小吃做法大全（频临失传的美食制作工艺）

黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。发源于江西省赣州市会昌县，后流传至赣县白鹭、田村、石芫，瑞金超田、九堡、万田等地，直到现在会昌县西江镇、小密乡、白鹅乡的黄元米果在赣州一带也久负盛名。其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。也是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，使客家人深深留恋，即使在食品加工机器普遍采用的今天，黄元米果仍保留着传统的手工制作方式。

我们赣南客家人对黄元米果的制作过程每一步都要求非常严格，容不得半点马虎，否则就做不出好黄元米果来。这与我们赣南客家人从古至今延续下来的生活态度息息相关，以严谨的态度对待生活的每一个细节，以求做到最好。