松露高端餐厅（号称意大利境外最美味的意餐厅）

拜访于2016年4月底

此行来香港的主要目的就是光顾八部半，准时抵达，订的位置视野也很好，幸运的是被誉为“松露之王”的Bombana老爷子今天也在餐厅坐镇，必须前去打个招呼合影留念。

【烤鳌虾】Roasted langoustine: 鳌虾处理得当，用刀叉就可以轻易剔出其中的肉来，上菜的时候盘子微热，调味比较轻微，所以可以看到虾肉上面淡淡的一层油汁，唯一美中不足的就是鳌虾中略带一些土味。

【黑松露意面】Tagliolini with black truffle: 今天的重头戏来的比较早，服务人员会当面削松露淋在意面上，意面调味很清爽，虽然是头一次一口吃下那么多松露，但是那股香味却没有想象中的浓郁，可能是期待过高，不过伴着意面却发现很快能清掉一整盘，还是很让人满意的。

【炸小牛肉柳】Veal tenderloin: 这道菜的做法让我惊讶，外皮应该是裹了一层细细的面包屑油炸过的，而且由于选用了小牛的嫩肉，所以极其鲜嫩，搭配时令的白芦笋，非常纯粹。

【蜜瓜冰淇淋】Melon sorbet: 用的是日本的新鲜蜜瓜，搭配蜜瓜冰淇淋和奶糕，底部是密瓜汁，从头到尾四种形态的蜜瓜相映成辉，不得不赞叹这道甜品的用心。

全程服务员也都很热情，餐前面包和餐后小点心都准备得很周到，非常满意的一次用餐。

Note:

1. 餐厅提供午市三道式料理HK$780与四道式料理HK$1080另加10%服务费。

2. 菜单每月基本都会根据时令进行更新。

3. 这家的主打就是松露，而不同品种的松露也分季节性，所以提前研究好松露的最佳时节也对用餐很有帮助。

4. 这里的水也是收费的，所以最好主动提出要free的水，除非你就是喜欢花钱买水。

5. 最好提前半个月电话或者网络预订。

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