发面烙饼怎么做（发面烙饼新做法）

面食是我们北方人常吃的家常主食，各种发面的主食也是做法多种多样，甜的咸的各有特色，平时多妈经常分享一些发面的包子、馒头、花卷的做法，今天来分享一款发面盘丝饼，外焦里嫩，咸香适口，我个人是很喜欢的。而且我还用了菠菜泥代替了清水，使这款发面盘丝饼颜色上发绿，也能够丰富餐桌上食物的颜色，引起家人的食欲。

这款菠菜发面盘丝饼起源于花卷，我喜欢吃花卷，经常是用蒸的，有时候也会把发面切成面条状，卷成卷放在炖的菜里焖熟吃，就想如果把它放在电饼铛里烙熟应该也会很好吃，试了两次果然味道不错，是我喜欢的类型，于是就有了这款菠菜版的发面盘丝饼，把详细的做法分享给大家，希望小伙伴们也能爱上它。

【菠菜发面盘丝饼】

【原料】：菠菜泥、面粉、酵母粉、盐、食用油；

【食谱制作过程】：

1、生菠菜洗干净后放在开水锅里焯一下，再捞出加适量的清水放进料理机里打成菠菜泥，放凉后混合面粉、酵母粉一起揉成面团，放在大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，上图是发酵好的面团；

2、把发酵好的面团放在揉面垫上加上适量的干面粉，揉均匀；

3、再用檊面杖檊成薄饼状；

4、用披萨轮刀切成面条状，也可以用别的刀，切成条状就可以了；

5、在面条的表面刷一层食用油，再撒上食用盐；

6、取七八根面条成一小捆，围着手指绕成团，喜欢小的可以少取点面条，喜欢做大一点的饼就多取几根面条；

7、把盘好的圆形放在揉面垫上；

8、用手按压成饼后，再用保鲜膜盖上让面团醒发约10-15分钟；

9、电饼铛预热，上下盘加热，上下盘刷上油，把醒发好的面饼放在电饼铛里；

10、盖上电饼铛上盖，自主烙烤，我想让表面更焦一点，用了六分多钟；

11、打开后，盘丝饼就做好了，颜色绿色的很是漂亮；

怎么样，这个饼是不是很漂亮呢，外焦里嫩，咸香适口，当早餐非常不错哦，如果早上没时间做，还可以提前做好，早餐的时候取出来放在电饼铛里或平底锅里加热一下就可以恢复良好的口感了。如果觉得用菠菜泥麻烦，还可以用普通的白面粉混合清水发面，做出来的颜色是白色的，也很好吃的。不过我觉得加点蔬菜不仅在颜值上提升了，在口感上也得到不少的改善呢，喜欢吃面食的小伙伴，一定要尝试一下哦。

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