去上海必吃的美食攻略（第一次去上海应该吃什么）

在上一次中，我们介绍了上海的生煎馒头、南翔小笼包、排骨年糕、白斩鸡和浇头面。因为上海是一个融合性很强的城市，所以有很多的美食都是跟其他地方融合的。但是排骨年糕绝对是上海的独创特色菜！

今天继续再介绍几个上海的特色美食！

6，三鲜小馄饨

三鲜小馄饨是上海的特色名吃，以个头小，汤汁多出名。馄饨并不是鲜肉、洋葱、榨菜制作成的，而是纯肉的。至于三鲜指的是汤里的东西，蛋丝、虾皮、紫菜三鲜。薄皮包裹着鲜肉，吃一口，咸香爽滑！

7，鸡粥

老上海人最喜欢的就是那一口鸡粥了。因此鸡粥是上海人最爱的一种粥品。鸡粥是用鸡汁烧煮而成的米粥，并配以鸡肉，味道鲜美。在食用的时候，鸡粥盛到碗里，撒上葱花，浇上鲜酱油，鸡剁成条块装盘，肫、肝、心、肠也改刀装盘，加点姜末、鲜酱油即可。蘸着食用。

8，油豆腐线粉汤

油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃。干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。看上去非常的清汤寡水，但是适合配生煎等油腻的点心。油豆腐线粉汤在烧制过程中也是一种享受，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

9，大闸蟹

上海人吃蟹可是非常讲究的。有一个专门的吃蟹工具，就是“蟹八件”，分别用在蟹身上的不同位置。还有各种网络上的视频播放着上海人的吃蟹技艺。很多人看完之后就理解了，为什么上海人对大闸蟹情有独钟了。对于上海人来说，吃蟹才是正经事。因此大闸蟹成为了上海最有名的美味之一。即使这里不产大闸蟹，但是因为吃蟹的能力而出名的。

10，草头圈子

草头圈子是上海菜的经典名菜，许多人去上海一定要品尝的美味！草头圈子是一道色香味俱全的名菜。色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单中是一道非常受欢迎的美食，这道菜在上海一年四季都可以吃到！在以前的时候，只有在草头上市的时候才能吃到。草头就是苜蓿。而圈子就是大肠。味道是咸甜口味的。

上海的融合性，让上海拥有了许多美食。同时有一些美食在原有的基础上，经过上海人的改造之后，制作成了符合上海人口味的海派菜系。都是非常美味的！值得去尝一尝的！

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