芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)

人们常常觉得价格贵的食品,其营养必定比普通食品要好,只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗?其实营养好是指吃得合理,无论食品的价格昂贵与否。

芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)(1)

都有其自身的营养特点和局限性,不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值,所以不管吃的好不好,只要吃的全面,吃着多样化少量话,那就非常的好啦。

准备需要的食材:五花肉、 芽菜、葱姜、香葱花、青红线椒。

步骤一:首先把大葱切成葱花,姜切成姜末,线椒切成圈,红线椒也切成圈,五花肉先切成片,再切成丁。

步骤二:下面开始上火制作,锅上火,加适量的清水,水开后下入芽菜汆水,水再次烧开后把芽菜倒出控水备用。

芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)(2)

步骤三:锅上火加适量的植物油滑一下锅(热锅凉油滑锅主要是让炒菜的时候不粘锅)。锅内留少许底油,把肉末下入锅内炒香,炒出油,然后下入葱姜,再下入芽菜煸炒,把水分炒干香。

步骤四:下青红线椒,可以加少许植物油润滑一下锅,加适量的酱油调一下颜色。

步骤五:然后加适量的盐、胡椒粉调味,出锅前加香葱花翻炒均匀即可出锅。

这道菜的吃法众多哦,它可以是窝窝头的内馅,也可以是小笼包、大包子的内馅。更是炒菜、炒饭,燃面的美味,这样好的馅料食材,不管是炒出来,拌着饭吃,还是拌着面吃,味道都超级棒的呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。

芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)(3)

芽菜肉末就是一大下饭绝味,炒菜拌饭,吃着非常的可口,喜欢吃的朋友呀,都喜欢将其炒出一大盆。慢慢的拌着饭吃,用来做面条的臊子吃,味道很是不错的。

芽菜在四川,与涪陵榨菜 、南充冬菜、内江大头菜,并称“四川四大腌菜”。芽菜有茎有叶,咸香鲜美,可以烧汤味道鲜美,也可以做扣肉,个人感觉类似梅菜。

芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)(4)

芽菜还是一道经典川菜的必备配菜,那就是烧白,烧白用芽菜打底最完美。所以芽菜就是一道非常完美的百搭食材,炒菜做饭,都能用上它,味道下饭还好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:鸡蛋4个,芽菜50克,香葱1根,小米辣2根,盐1/3茶匙(2克),糖1/4茶匙(1克)。

芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)(5)

步骤一:将鸡蛋打散,香葱,小米辣洗净后分别切成葱花和辣椒圈。

步骤二:然后锅中倒入稍微多一点的油,油要热一点,大火,倒入蛋液,炒熟盛出。

步骤三:炒鸡蛋后剩余一点油,中火,爆香葱花,辣椒圈,放入芽菜,炒至芽菜成熟,接着放入鸡蛋,加盐,糖,炒匀即可。

芽菜素面做法步骤(芽菜必备配菜炒肉末超好吃)(6)

这样宜宾芽菜在超市就有卖,是一种腌制的小菜,挺便宜的。炒鸡蛋时油要多一点,热锅热油,这样炒出的鸡蛋才香。不能吃辣的话,也可以不放辣椒哦,喜欢的朋友试试吧。

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