青菜怎么蒸才不粘（蔬菜不用炒不焯水）

蔬菜不用炒不焯水，上锅蒸一蒸，口感软糯好吃，留住营养不上火。蔬菜在每天的饮食中是必不可少的，但有些人并不喜欢吃蔬菜，特别是小孩子，笔者家的小孩也不喜欢吃蔬菜，不过只要我这样做蔬菜，她都能吃掉半盘，这种做法不用炒，也不要焯水，只要将蔬菜裹上面粉蒸一蒸就可以了。

大部分的人煮蔬菜都是用来炒，或者用水焯熟后凉拌，很少会将蔬菜拿来蒸，吃腻了炒蔬菜，换个做法，上锅蒸一蒸，留住营养不上火，超好吃，蔬菜裹上面粉制作的菜肴叫做粉蒸菜，粉蒸菜口感特别的软糯，吃不出蔬菜的纤维感，还带有蔬菜本身的清甜和清香，所以小孩特别爱吃。而且粉蒸菜采用少油少调料的做法，特别适合想减肥的人吃。

粉蒸菜选用的蔬菜种类很多，像芹菜叶，胡萝卜、香椿、茼蒿菜等，都可以用来蒸，今天笔者使用的材料的是胡萝卜，土豆，和秋葵，胡萝卜蒸完后，吃起来有淡淡的甜味，不用任何调料也好吃，土豆蒸完后口感更糯了，用来当主食也不错，秋葵蒸完后是最好吃的，平时用来炒的秋葵，吃起来是脆脆的，蒸完后变成糯糯的，而且秋葵本身的香气变得更加浓郁。这么好吃的粉蒸菜是怎么做的呢？下面就给您介绍粉蒸菜的做法。

【粉蒸菜的做法】

材料：土豆一个、秋葵5根、胡萝卜一根、面粉少许、食用油少许、香菜一根、小米椒两根、生抽一勺、耗油一勺、糖少许、蒜头两颗；

制作步骤：

1、准备粉蒸菜所需的材料，土豆一个、秋葵5根、胡萝卜一根。将这三种材料分别洗净，然后将土豆和胡萝卜用刨刀切成丝，丝不能太细，粗细和您平时用来炒的一样就可以了，秋葵洗净后切成薄片。

2、拿厨房纸，将土豆，胡萝卜，还有秋葵表秒的水份吸干，不要用力挤压，不然将这些蔬菜本身的水份给逼出来，蔬菜本身的营养价值就降低了，蔬菜吸干水后，将蔬菜放在碗里，加入少许的食用油，食用油的量不要太多，一种蔬菜加半汤勺油就可以，让油和蔬菜均匀混合，然后再加入面粉，面粉要把每一根蔬菜都给裹匀，有些人做粉蒸菜的时候喜欢加一些玉米粉，玉米粉粘性没有面粉大，做出来的粉蒸菜口感更松软，也很好吃哦。

3、拿一个蒸锅，在锅中加入适量的水，再铺一块的蒸笼布，等水烧开后，将蔬菜放到蒸锅上，可以将蔬菜平铺开，不然蔬菜堆在一起，面上的熟了，但是中间还没有熟。蒸蔬菜的时间不需要太长，大约7-8分钟既可，如果蒸太长的时间蔬菜的水分就出来了，营养也会跟着流失；

4、在蒸蔬菜的时候，我们可以准备粉蒸菜的蘸料，我制作的蘸料用到香菜一根、小米椒两根、生抽一勺、耗油一勺、糖少许、蒜头两颗，将香菜、小米椒、蒜头切碎后和生抽、耗油、糖混合在一起即可；

做粉蒸菜是不是超级简单呢？只要将您爱吃的蔬菜裹上面粉，然后上锅蒸一蒸，不但口感软糯好吃，而且还能最大程度的留住蔬菜的营养，同时吃粉蒸菜也不用担心上火，所以不管您爱不爱吃蔬菜，都可以试着做一做，或许会让您爱上这道菜哦。

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