肉末豆角馅饼的家常做法（外酥里嫩的豆角馅饼）

外酥里里嫩的豆角馅饼，鲜香味美，回味无穷，百吃不厌，挑食的小朋友也爱吃

最近在菜市场发现新鲜的豆角大量上市。豆角我们都会用来烧肉吃，或是用麻酱凉拌。现在的孩子都已挑食的习惯，我家孩子也不例外，像是荤素搭配的菜肴，他一般都是只挑肉吃，很少夹菜，更别是炒素菜了。为了让孩子多吃些蔬菜，我就会想办法做成馅料，做成包子或是饼类。每次孩子也吃的特别开心。今天给大家介绍的这道馅饼就是以豆角为主作为馅料，做出的馅饼又香又软又有营养，孩子一次吃了3个，也不挑食了。

豆角馅饼可以作为早餐或是晚餐，不仅鲜香做法也非常的简单，以豆角，胡萝卜为主料，加入火腿丁调味，蔬菜、肉类和面食都有，营养搭配均衡，每次做上一大盆，全家胃口放开，早餐吃得饱饱。每次多做一次，可以当做晚餐，吃的时候在电饼铛里热一下就和刚做好的一样酥脆，再配一碗小米粥，也无需另外炒菜了，晚餐简简单单吃的又有营养。

【豆角馅饼】

食材：面粉200克，酵母粉2克，温水适量，豆角1小把，胡萝卜一根，葱适量，火腿肠1根，香菇5个，

步骤：1，面粉加入酵母缓缓倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团用保鲜膜盖好，夏天放冰箱冷藏低温发酵。

2，准备馅料，当做早餐的话可以在头一天晚上做好馅料，第二天早上直接包就可以了。豆角，胡萝卜切丁，鸡蛋摊成薄饼切碎，香菇切丁，炒锅中油热倒入葱碎煸香，倒入豆角，胡萝卜丁，香菇丁煸炒出香味，再倒入鸡蛋碎，倒入适量的生抽，蚝油，白糖，盐少许。最后放入火腿丁。盛出备用，夏天可以放入冰箱。

3，准备油酥，碗里放入一勺面粉，把加热的食用油迅速倒入面粉中，就听见滋啦滋啦的声音，油酥就做好了。

4，发好的面反复揉均匀，擀成大长方形，在上面均匀度涂上油酥。

5，从一边卷起来，再切成均等的几份。

6，拿起一个小剂子，竖着放，按扁。

7，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入馅料。

7，电饼铛预热，把包好的馅饼放入，调到馅饼挡，3分钟左右可以打开看下翻个面。两面金黄就可以了。

8，判断熟没熟，按下馅饼边缘立刻回弹就代表已经熟了。

美味的香酥豆角馅饼出锅啦，再搭配一碗豆浆，孩子一上午都不会饿。下午孩子放学回到家晚饭又吃了三个豆角馅饼。

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