淄博市十大特色美食(淄博6大推荐美食)
1、博山豆腐箱
豆腐箱又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱、是山东省淄博市地方传统名菜,属于鲁菜系。主要原料是豆腐,相传清乾隆帝南巡时,曾"临幸"博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷。
2、周村卤汁羊肉
卤汁羊肉,是山东周村汉族传统名吃,迄今有近百年历史。远闻清香,近闻不膻,味美清口,咸淡适中。
3、周村烧饼
周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。
4、博山酥锅
博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃,春节食俗。博山人对于过年(春节),是特别的重视。过去人穷,过年就特别的隆重--早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中,有一样菜是必不可少的,那就是著名的"博山酥锅"。博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思--家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓"穷也酥锅,富也酥锅",那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了,盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有"家家做酥锅,一家一个味"之说。
5、沂源大锅全羊
大锅全羊,为鲁中沂蒙山区的一道名吃,而在沂蒙山区,最好的全羊当数沂源县的全羊。作为沂蒙黑山羊的最主要产区,沂源全羊香气最正,滋味最浓,肥而不腻,醇香爽口。漫步沂源县城,大小全羊馆比比皆是,为山城一大特色。没吃过全羊,就没到过沂源。
6、临淄金岭烧牛肉
临淄区金岭回族镇,素有宰牛、羊,擅经商的民族传统。他们在长期的实践和经营中,形成了独具金岭民族特色的清真名吃,其中最出名的当属金岭“烧牛肉”了。
以上给大家推荐的是淄博的6道地方美食,味道都不错,到淄博的朋友可以找找品尝一下。
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