抖音美食榜人气榜热度怎么计算（为何1万粉成最Dou吃货季参与门槛）

日前，抖音上线专属美食达人的最Dou吃货季活动，百万流量助力开播，参与即享专属好礼！

无论你是热衷分享美食教程，探寻城市小馆，测评零食好味，抑或还原乡村佳肴，满足1万粉参与活动即可享丰厚直播福利。

在本次活动中，已经开播的红雨老师挑战连麦PK敬汉卿，后者抖音首次开播笑料不断。后续张国伟在线直播挑战玲爷，浪胃仙宠粉连麦大小食物PK，涛儿妈直播玩潜水艇吃播，包文婧空气吃播粉丝连麦猜猜猜，更有东北酱带着酱式vlog家族举行洛杉矶棉花糖之王PK赛！多种玩法乐趣多多，引发素人创作者跟风加入直播大军。

最Dou吃货季等活动表明，抖音等短视频平台已经成功接棒《舌尖上的中国》，正在进一步孵化美食内容。疫情居家期间，一些美食达人化身中华小当家，自制各类美食引发烹饪潮流。

唯有爱与美食不可辜负

烟火人间，风味长存，@丸子美食 无心插柳柳成荫，制作美食过程中发生的一些偶然性事件唤起了粉丝的好奇心。

在“几分钟做出营养美味餐，女儿说要多吃几个”作品中，很多粉丝对“紫薯是啥时候进去的”颇感兴趣。

还原整个做菜步骤，会发现博主并没有使用紫薯素材，但是成品却有出现。一些粉丝百思不得其解，随后博主在评论区作出解释：“盖最后一层吐司的时候下面抹了点紫薯泥”。

@丸子美食 带货产品覆盖饮料、营养品、早餐机、厨房小家电、饭盒、砂锅等，其中一些商品的销量轻松突破了10万件，潜力无限。

北上广深汇集了全国各地的美食，成为吸引吃货们的一大特色。

@嗨吃深圳 走访散落在深圳的当红美食店，记录各个大厨制作蛋炒饭、酸汤肥牛、黄焖鱼籽鱼泡等招牌菜的过程。

在蛋炒饭这一期，主厨提到“蛋炒饭人人都会做，可是要把蛋炒饭做好，里面也是有很多讲究的哦”，展示了食材、制作过程和成品。

由于这一期的大厨人设与红人“陆超”非常相似，引发网友在评论区调侃；而“炒饭里不加剩菜是没有灵魂的”等高赞评论则反映了粉丝对于食物本身的思考。

一些达人也在作品中很巧妙地引入了时节和习俗文化。比如@开饭啦小志 就在作品“带这份有颜值又好吃的照烧便当上班，你说同事们会不会被你吸引？”中教粉丝做一份日式料理，科罗恩品牌的双层日式饭盒在片头和片尾强势吸睛。

“照烧”是日本料理中一种烹饪方法——以酱油为基础制作的，具有甜味的酱汁一边浇/涂在食材表面一边烹制。通过酱汁中的糖分让食材表面具有光泽（照）。因为有光泽（照），故以“照烧”来命名这种烹饪方法。

博主还会在评论给出一些配菜tips，比如为什么要加炒鸡蛋、西蓝花而非绿叶子菜，因为后者用微波炉加热后不好吃，一些粉丝也分享了自己带便当的故事。

@开饭啦小志 的合集主要有复工便当、闽南家乡菜、年夜饭、重口味辣菜，代表料理分别是照烧鸡腿饭、紫菜海蛎煲、孔雀开屏鱼、臊子面等。在他的作品中，有一只狗狗经常抢镜。有时候博主会将处理后的素材，比如鸡腿骨头等塞给它，画面让人倍感舒适。

@老饭骨 是三位大师的组合，他们透过红烧肉、清蒸鱼、辣子鸡等美味又实用的一道道家常菜传递自己对国宴的初心与坚持。

做菜之余，三位老饭骨也会相互交流调侃，大爷的慈祥、二伯的认真、三叔的调皮都让网友们感受到了厨房里的温馨与快乐。

@喵食语 记录了各种甜食和家常菜的做法，比如葱油拌面等，每一道菜都有自己的逻辑，粉丝能从作品中看到做菜创意和操作流程。

创作者也展示了视频背后的思考——制作美食能带来一种愉悦感、一种享受，整个过程那种丝丝入扣、行云流水的感觉，能让观众将美食家投射到自己身上。

@深夜食堂 总会在深夜做出一道美味面食勾起你的食欲，暖心又暖胃。作品全程只有水在锅中的沸腾声以及BGM，能引发ASMR颅内高潮反应，深夜放毒往往让人欲罢不能。

作者也非常注重细节，一个镜头往往要拍好几遍，这意味着要煮好几次面，才能获得类似“好有技术含量”这样的用户评价。

切菜扒肉，卷起袖子做饭......这些美食达人的每一个操作细节都牵动着情感，每一道菜都投入了爱与温馨，让人联想到自己生活的点滴。总之不知道为什么，不管他们做什么都觉得很好吃的样子！

也是因为如此，美食全部是日常料理，制作步骤也十分详细，只要粉丝准备好原材料和调料，基本上都能跟着视频里面的做法还原出来，可以说是一系列用来放松身心的菜谱集。

万粉达人1.8%视频量收获49%播放量

近些年美食行业经历了种种变化，从普通到店，到团购，再到外卖。而与之相对应的信息媒介也经历了从单纯的文章，到图文，再到视频、直播的变化。

统计数据显示，2019年创作者在抖音上发布了超过2.5亿条 美食视频，此类视频的条均播放量及条均评论量分别是大盘1.6倍及1.5倍。

短视频拉近了人与货沟通的距离，线上试吃视频有效地带动了用户的兴趣。2019年中，抖音平台上共有260万以上用户上传了460万条开箱试吃视频，这些视频吸引了将近5.5亿用户观看。开箱试吃视频条均播放量是抖音整体的4.2倍，而视频的条均点赞量也是大盘的3.7倍。

线下打卡中，餐饮服务类POI日均点击率高居榜首。每100位观看带有餐饮服务POI视频的用户中，有3位会点击POI详细信息，获取商家信息、查看位置、浏览菜品等。

抖音美食行业中，粉丝1万以上的达人发布的视频量占平台整体美食视频量的1.8%，但却撬动了行业49%的播放量。这也能解释为何最Dou吃货季要求参与美食创作者粉丝量≥1w。

作为一个UGC属性较强的平台，抖音达人的参与起到了很好的流量聚集、影响力集中效果。对于企业及品牌而言，理清美食行业正在面对什么样的用户也成为营销活动的重中之重。

比如这场疫情使得速食及半成品市场需求上涨，螺蛳粉、自热火锅、方便面等销量暴增，南有螺蛳粉、北有烤冷面格局形成。

先入场的想要维持领先地位，后来者想要弯道超车，差异化成为品牌洞见食机的一种方案。螺蛳粉行业的Top3品牌之一嘻螺会不仅在自媒体上做投放，还把自己做成了自媒体，在抖音上自演自导原创螺蛳粉段子。

从观察抖音等平台上的热门地域美食视频，找到背后未被满足的消费者需求，说不定能挖掘出下一个“螺蛳粉”商机。而李子柒等强势切入速食行业，贴牌螺蛳粉月销量100万 也让行业认识到了达人带货的广阔前景。

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